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脂质过氧化活性文献资料
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野山杏果肉总有机酸体外抑制脂质过氧化活性研究
目的 探讨野山杏果肉总有机酸(TOAWA)体外抑制脂质过氧化活性的作用.方法 以维生素C为阳性对照,采用硫代巴比妥酸法,观察不同质量浓度的TOAWA对卵黄脂蛋白过不饱和脂肪酸(PUFA)过氧化体系中脂质过氧化活性以及小鼠肝脏自发性脂质过氧化及CCl4、Fe2+-维生素C和H2O2诱导的脂质过氧化活性的抑制作用.结果 TOAWA能够明显抑制PUFA过氧化体系中的脂质过氧化活性,可减轻小鼠肝脏自发性脂质过氧化及CCl4、Fe2+-维生素C和H2O2诱导的肝脏脂质过氧化程度,除了对PUFA过氧化体系中的脂质过氧化抑制作用与剂量无关外,其他抑制脂质过氧化活性均呈明显的剂量依赖性.结论 野山杏总有机酸具有较强的抑制体外脂质过氧化活性的作用.
