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网络食品安全信息文献资料
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消费者对网络食品安全信息的风险感知与影响研究
目的 随着新媒体的发展,网络信息曝光的食品安全问题引起消费者的高度关注,也影响着消费者的行为和情绪反应.开展消费者风险感知研究,对提高风险沟通的有效性具有指导意义.方法 利用6个大中城市的1083份问卷调查数据,进行统计学分析和模型计量.结果 消费者对饮食导致健康危害的风险担忧,仅次于环境污染,而总体的食品安全风险感知处于中等偏上水平.网络信息受到消费者高度关注,并有近8成的人认为信息真实可信;政府作为信息发布主体,受消费者信任,其门户网站也位于信任的首位.SEM结构方程模拟结果,得到4个潜变量与风险感知明显相关的影响路径;回归分析表明,年龄、受教育程度、家庭月收入对消费者风险感知具有明显负向影响.结论 应用大数据研究国家层面的消费者食品安全风险感知数据和特征,建立双向互动的风险交流机制,推动网络媒体在社会共治中的积极作用.
