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鱿鱼圈文献资料
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酥炸鱿鱼圈
原料冰冻鱿鱼圈350克,玉米淀粉,鸡蛋两个,面包糠、盐、胡椒粉、料酒、油适量制作 1 鱿鱼圈解冻,撕去外皮,清洗干净备用;2 先将鱿鱼圈用开水焯一下,这样炸出来更酥脆;3 加入适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟以上;4 玉米淀粉倒在容器里,把鱿鱼圈放入其中滚一下;5 鸡蛋打散、搅匀,再把鱿鱼圈放入鸡蛋液里蘸一下;6 后放面包糠里滚一下;7 锅中放油,烧至六七成热时,放入鱿鱼圈转为中小火,炸至金黄色即可;8 捞出后放在厨房纸上,吸走多余的油即可食用.
