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青稞 β-葡聚糖文献资料
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青稞β－葡聚糖对糖尿病防治的研究进展
糖尿病是一种病因不清且发病机制复杂的慢性、全身性代谢性疾病。据估计，目前全球已经有糖尿病患者1．5亿。因此，对糖尿病的防治是医学研究的重要课题。饮食治疗是防治糖尿病的基础，β－葡聚糖是一种重要的谷物非淀粉多糖，也是一种主要存在于青稞、燕麦等谷物中的黏性膳食纤维组分。为此本文就目前青稞β－葡聚糖在糖尿病防治作用作简要综述，以期为开发安全的糖尿病药物或辅助功能膳食奠定理论参考基础。
