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《食品营养学》文献资料
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"三位一体"《食品营养学》双语课程的构建
《食品营养学》是食品科学与工程专业的基础课程,是研究食物营养素及其它生物活性物质对人体健康的生理作用和有益影响的科学.双语教育实验在很多大学的许多专业已经成功启动,但在《食品营养学》的教学实践中仍然面临许多矛盾和困难.构建了一个学科课程、活动课程和隐性(环境)课程"三位一体"的双语课程体系迫在眉睫.双语学科课程、双语活动课程与双语隐性课程的有机结合,可以产生"三加一大于三"的整体功效.
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《食品营养学》翻转课程教学过程分析
《食品营养学》作为食品科学与工程专业的基础课程,加强高等教育阶段食品营养学翻转课堂的研究非常重要.《食品营养学》翻转课堂的教学过程应为教学准备、课前学习和课堂活动三个环节.
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《食品营养学》翻转课堂之本质和特征初探
在《食品营养学》翻转教学模式中,学生先通过老师制作的教学视频自学,到了课堂上,做一些实践性的练习,并利用学到的知识解决问题.在学生遇到困难时,老师会进行指导,而不是当场授课."翻转课堂"对传统食品营养学教学大的冲击,就在于引导学生去发现而不是简单地让学生接受.笔者根据教学实践对翻转课堂的本质和特征进行了探讨.
