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游离矿酸文献资料
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食醋中游离矿酸测定方法的改进
近年来食品安全问题一直受到公众的广泛重视,而一些不法商贩利用工业乙酸充当食用乙酸,使得食醋中的非食用性游离矿酸含量超标,对于居民健康与生命安全带来极大的危害.本文主要介绍现有的电导滴定法及国标法进行游离矿酸测定的方法,从准确度与适用性两方面进行分析.发现其中存在的问题,并且针对这些问题提出一定的改进意见.
