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饮茶与健康文献资料
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饮茶与健康
祖先以百草为药,茶亦居其中.传说"神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之".几千年来,人们品茶、论茶,从未停止过对饮茶与健康的研究.唐代茶圣陆羽在<茶经>中写道:"茶之用味至寒,为饮宜.精心俭德之人,若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒,聊四五啜,与醍醐甘露抗衡也."中医认为,茶叶性味甘苦而涩、微寒、无毒,具有清头目,除烦渴、治痢、降火化痰、消食利尿、解毒等功能.