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豆类蛋白文献资料
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为中年男性制订的健康食谱
(1)摄入充足的优质蛋白质.蛋白质含有人体活动所需的多种氨基酸,它们参与包括性器官、生殖细胞在内的人体组织细胞构成,如精氨酸是精子生成的重要配方,具有提高性功能和消除疲劳的作用.大豆食品,尤其是冻豆腐中含有丰富的精氨酸.优质蛋白质的来源主要有禽、蛋、鱼、肉等动物类蛋白及豆类蛋白.