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国家科研机构文献资料
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食物中丙烯酰胺对人体毒性研究
据瑞典报道,在一些常见的煎、烤烹制的食物中检测到较高剂量的丙烯酰胺[1],引起国际社会普遍关注.尽管丙烯酰胺作为一种化学品早已被广泛应用于各种技术领域,其毒理学特征明确,但其在食物的加工过程中形成却是一项新的发现.为此,许多国家科研机构对此进行了进一步的研究,笔者就其研究进展作一综述.
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人体内神奇的"药"——肠道共生微生物
德国国家科研机构在 2001年的一份研究报告中称:"如果能治疗疾病的物质都称作药的话,人体自身可以产生一万多种药.而这一万多种药有百分之七十以上在肠道中.一般的疾病靠这些药完全可以治愈".读了这段话,使人不禁会问到底是什么药会如此神奇?它是什么,有什么作用,与疾病又有什么关联?