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宁波市2004-2006年甲型副伤寒流行特征分析
目的 探讨宁波市副伤寒流行特征,为今后防制工作提供科学依据.方法 采用描述性流行病学方法,对2004-2006年宁波市法定传染病报告副伤寒疫情资料进行系统分析.结果 三年全市副伤寒年平均发病率为9.86/10万,发病地区以市区和毗邻的奉化市为主;发病季节分布呈现冬春季单峰型,1～3月期间病例占全部病例69.88%;病人以30～59岁年龄组为主(71.35%),职业以本地农民为主(34.56%).流行期曾从市售毛蚶、牡蛎分离到甲型副伤寒沙门菌.危险因素分析提示伤寒副伤寒流行与生吃、半生吃毛蚶、牡蛎等贝壳类海产品有关.结论 宁波市属于甲型副伤寒高流行地区,季节分布呈现冬春季单峰型,流行因素主要与本地居民生食贝壳类海产品的习惯有关.加强饮食行为干预、加大贝壳类海产品监测,是控制副伤寒高发的主要措施.
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舟山市贝类海产品致病性弧菌污染监测结果
目的：了解舟山市贝类海产品养殖、销售和加工等各个环节弧菌污染程度，为风险评估提供依据。方法2014年舟山市疾病预防控制中心在岱山县2家养殖场及与此2家养殖场相对应的销售场所和餐饮店采集120份样品，按照GB 4789.7—2013《食品微生物学检验副溶血性弧菌检验》检测弧菌。结果贝类海产品中检出率高为副溶血性弧菌，检出率为94.44％；养殖水体中检出率高为溶藻弧菌，检出率为68.75％；水底沉积物中检出率高为副溶血性弧菌，检出率为81.25％。同一样品类别各弧菌检出率差异均有统计学意义（P＜0.01）。贝类海产品中副溶血性弧菌的检出率明显高于其他样品（P＜0.05）。在养殖、销售和加工环节，检出率高的均为副溶血性弧菌（P＜0.05），比较不同环节的弧菌检出率，仅溶藻弧菌检出率差异有统计学意义（P＜0.05）。结论舟山市贝类海产品中存在副溶血性弧菌、溶藻弧菌和创伤弧菌不同程度污染。需加强海产品的监测力度和安全预警工作。
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浙江省副溶血性弧菌污染水平及贝类海产品风险评估
目的 在研究浙江省各类食品中副溶血性弧茵污染水平的基础上,进行贝类海产品副溶血性弧菌感染风险评估.方法 对2 215件市售食品用科玛嘉弧菌显色培养基分离副溶血性弧菌,并用API 20E鉴定条鉴定；用Risk Ranger软件进行贝类海产品副溶血性弧菌感染风险评估；用PCR方法进行毒力基因检测.结果 副溶血性弧菌检出率鲜(活)海水产品为43.06％、生/半生食海产品为32.52％、鲜活淡水产品为22.22％、生畜肉为13.52％、生禽肉为11.44％、散装熟肉制品为3.44％、中式凉拌菜为2.98％、生食蔬菜为2.10％、鲜奶蛋糕为2.08％.8月～10月副溶血性弧菌检出率显著高于4月～6月(P＜0.01,χ2 =46.445).农贸市场采集的食品副溶血性弧菌检出率显著高于超市(P＜0.01,χ2=10.252).tdh毒力基因携带率为3.66 ％(3/82),trh基因全部阴性.生食或半生食牡蛎等贝类海产品副溶血性弧菌感染风险系数分别为50(生食)和48(半生食),每年因食用牡蛎等贝类海产品导致副溶血性弧菌食源性疾病的人数为4.42×104人(生食)和2.21×104人(半生食),如果烹饪彻底,风险系数降可至零.结论 浙江省各类食品中副溶血性弧菌污染问题突出,防止食品间交叉污染,不生食半生食海水产品,即食食品食用前加热处理是减少副溶血性弧菌食源性疾病发生的有效方法.
