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中国饮食文化文献资料
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"中和汤"治疗"火锅胃"
火锅,特别是川味火锅,是中国饮食文化的一大特色,如今吃火锅己成为都市人的一大享受.但嗜食火锅或暴食火锅,或吃火锅方法不当,也会引起一些疾病,特别是急性胃痛等病.因吃火锅所导致的急性胃痛称为"火锅胃".笔者自拟中和汤治疗"火锅胃",疗效尚可.
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中华饮食文化对周边国的影响
世界上,凡是有华人甚至没有华人的地方,都能够见到中国饮食文化的影响.那么,中国的烹饪原料、烹饪技法,传统食品,食风食俗等等,又是怎样传播到世界各地去的呢?