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广府人文献资料
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传承千年的广府汤
广府汤即广东人煲煮的中华老火靓汤,已有千年历史.相传,广府人南迁,劳碌疲惫,又遇南粤湿热气候,身体虚弱多病,爱吃的广府人从中医药理的食补良方中悟出了老火靓汤.火候足,时间长,既取药补之效,又取入口之甘甜,用以滋补、养颜、强身,特别是搭配中药材,以"养生"先行的理念,更是在广东人的胃里打出了一片天地,一直延续千年,成为广府人好的营养滋补品.饭前喝汤也成为广府人餐桌上醒神的节目,是广东美食中旗帜鲜明的一个标杆,男女皆宜.
