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儿童青少年营养文献资料
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健康教育对促进儿童青少年营养的重要性
儿童青少年生长的长期变化是近百年来儿童生长发育中的突出表现,不仅表现为生长水平和生长速度的明显提高,而且表现在青春期提前出现和成熟期提前到来等各方面.尽管导致长期变化的原因很多,也非常复杂,但营养因素的作用已得到普遍公认.例如,德国儿童生长的长期变化曲线与年人均肉类的消费量增长曲线是一致的.日本儿童身高的长期变化曲线与牛奶、鸡蛋的消费量增长曲线几乎是平行上升的.我国城市儿童的长期变化与社会经济发展指标也密切相关.据Schiller等分析,德国儿童在两次世界大战期间及战后一个时期内,身高出现明显下降,但在战后经济状况明显好转期间,营养等生活条件得到改善,儿童出现追赶性生长.我国在三年自然灾害期间儿童生长也受到明显影响,随着经济恢复和生活条件改善,也出现了明显的追赶性生长.
