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国人钙和维生素D的适宜摄入量研究
目的 通过人体实验研究钙平衡,估算中国人的适宜钙摄入量;探讨钙剂治疗老年骨质疏松的根据.用人体实验确证"维生素D"与"钙吸收"的关系.方法 在不同钙摄入量下(600～5650 mg/d),测定11名志愿受试人的钙平衡,检测历时853 d.用不同剂量维生素D及"钙剂"干预,检测2名志愿受试人的钙吸收增减.食物钙、粪钙、尿钙含量指标检测使用经典乙二胺四乙酸二钠(EDTA)滴定法.结果 (1)12岁儿童摄入钙600 mg达到正平衡,每天获得钙85 mg;80岁老年女性摄入钙650 mg,每天丢失钙216 mg;44岁女性摄入钙2900 mg,每天获得钙37 mg;当摄入钙增至4900 mg,每天获得钙734 mg.62岁男性摄入钙993 mg,每天丢失钙197 mg;当摄入钙增至5680 mg,每天仅丢失钙28 mg.在低钙摄入下(每天≤700 mg),80岁女性和62岁男性的钙吸收率仅为12岁儿童的1/7和1/4.(2)44岁女性:摄入钙900 mg/d,维生素D干预2000 IU/d,观察12d,钙吸收共减少446.4 mg,钙丢失增加1014.0 mg;摄入钙为2900mg/d,维生素D干预2000 IU/d,观察20 d,钙吸收共减少3122.0 mg,钙丢失增加3886.0 mg;摄入钙增至4900 mg/d,无维生素D干预,观察48 d,钙吸收共增加56817.6 mg,钙平衡增加58689.6 mg.62岁男性:摄入钙5650 mg/d,维生素D干预2000 IU/d,观察39 d,钙吸收共减少7269.6 mg,钙丢失增加8326.5 mg;摄入钙2776.9 mg/d,维生素D干预4000 IU /d,观察40 d,钙吸收共减少4700.0 mg,钙丢失增加5116.0 mg;摄入钙增至5689.7 mg,无维生素D干预,观察34 d,钙吸收共增加12835.0 mg,钙平衡增加8279.0 mg.结论 人体的钙吸收,随年龄增长明显降低.然而,将国人的钙摄入量提高至每天3000～5000mg,成年人就可以达到或接近正钙平衡.本实验证明,只要维生素D的摄入量超过每天2000 IU,维生素D就明显降低(食物)钙的吸收.
