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板蓝根药材中氨基酸含量测定研究
目的:建立HPLC法测定板蓝根药材中10种游离氨基酸和结合氨基酸含量的方法.方法:采用2,4-二硝基氟苯柱前衍生法及微波水解-柱前衍生法测定板蓝根药材中10种游离氨基酸和水解氨基酸的含量,再通过水解氨基酸与游离氨基酸的差值计算出结合氨基酸的含量.色谱柱为Inertsil ODS-3柱(250 mm ×4.6 mm,5μm);流动相A为0.03 mol·L-1乙酸钠缓冲液(pH 6.4,含0.15％三乙胺),流动相B为乙腈,梯度洗脱;检测波长为360 nm;柱温为27℃;流速为0.6 mL· min-1.结果:板蓝根药材中天门冬氨酸等10种游离氨基酸和水解氨基酸在一定范围内,浓度与峰面积呈良好的线性关系,平均回收率在85％ ～115％范围内,RSD均在3％以内.板蓝根药材中游离氨基酸以精氨酸和脯氨酸含量高,分别大于20和10mg·g-1;水解氨基酸以精氨酸、脯氨酸、谷氨酸、组氨酸含量为高,分别大于36,1 1,7和7 mg·g-1;结合氨基酸则以精氨酸、谷氨酸、组氨酸、天冬氨酸含量为高,分别大于17,6,4.5和4.5 mg·g-1.结论:本方法适合用于板蓝根药材中天门冬氨酸等10种氨基酸的游离氨基酸和结合氨基酸的含量测定,方法简便、快速、准确,可用于板蓝根的氨基酸质量控制.
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微波皂化水解法测定肉制品中淀粉
目的:建立微波皂化水解肉制品后测定淀粉的方法.方法:利用微波加热皂化肉制品,除去脂肪和可溶性糖类后,再微波加热水解淀粉,通过测定水解液的还原糖求得淀粉含量.结果:本方法的相对标准偏差为3.66%～8.58%,加标回收率为80.0%～120%.结论:本方法简便、快速,适于肉制品中淀粉的测定.
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微波水解法测定人工虎骨粉中总氨基酸含量
目的:采用微波水解-全自动氨基酸分析法测定人工虎骨粉中总氨基酸含量.方法:样品经微波水解,采用全自动氨基酸分析法柱后衍生,测定包含羟脯氨酸、天冬氨酸、甘氨酸等总氨基酸的含量.结果:各氨基酸的线性方程R值均大于0.998,平均回收率(n=9)为98.2％.人工虎骨中甘氨酸含量高,甘氨酸与羟脯氨酸含量的比值约为2∶1.结论:该方法操作简便、省时高效,可用于人工虎骨粉中总氨基酸的含量测定.
