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铁路食品文献资料
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浅析快速检测技术在铁路食品安全监管中的应用
食品安全问题直接关系到人们的身体健康,是一项非常大的政治问题与经济问题,更关乎到民生问题,而快速检测技术作为食品安全监管的重要技术支撑,在食品的生产经营全过程控制和监管中发挥的重要作用日益凸显,并受到了国家、企业和社会的高度重视.广泛应用快速检测技术,对早期发现问题食品,预防和杜绝食品安全事故发生有着不可替代的作用.
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1985-2005年部分铁路局食品运输污染事故分析
目的 总结铁路食品运输污染事故发生原因、性质、特点.方法 对1985-2005年9个铁路局货运站和货车发生的482起铁路食品运输污染事故个案调查资料进行整理统计分析.结果 铁路食品运输污染涉及粮食、干货食品、肉及其制品、海产品等,以粮食被污染为主,占46.9%,经济损失大的污染品种为肉类及其制品,损失价值739.91万元;主要的污染物为化学性物质,占85.9%;主要污染途径为混装混放和车厢不洁造成污染,分别占53.8%和34.6%;污染的主要车种为整车污染,占53.8%.结论 针对污染原因采取对策,加强卫生监督执法力度,健全管理制度,进行卫生知识培训,开发包装材料.
