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酱里的盐
天气逐渐升温,对于很多北方人来说,吃面既美味又省事.下一锅面条,做一锅炸酱,或者拌点芝麻酱,然后再切点黄瓜、心里美萝卜做菜码,堪称“中式快餐”的极品.可是我们也知道,炸酱含盐多,芝麻酱含油多,吃多了都不利于身体健康,可是对于“就好这一口”的人来说,一勺酱到底含有多少盐和油呢?让我们以数字说话.[知识普及]盐的主要成分是氯化钠,钠的质量分数约为40%,可以近似计算为,钠=盐×0.4,反之则可推出,盐=钠×2.5.