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购物超市文献资料
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超市食品容器微生物污染调查
目的 了解荆门市城区超市食品容器微生物污染状况,评价其对盛装食品污染的潜在危害.方法 对6家食品超市的提篮、蔬菜盒和冷柜进行采样,并做菌落总数、大肠菌群、沙门菌、金黄色葡萄球菌的检验.结果 提篮和蔬菜盒菌落总数在32~5.0×105CFU/cm2,蔬菜盒大肠菌群阳性率高达96.67%,且在提篮和蔬菜盒中检出金黄色葡萄球菌.结论 超市盛装食品容器污染较严重,存在较大的食品安全隐患,各管理部门、食品生产加工单位及大型超市(销售方)应高度重视.
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上海市某区大型超市和健身场所卫生状况抽检分析
随着经济发展和人民生活水平的提高,大型购物超市、健身场所等公共场所发展迅速.这些场所空气质量和公共用具卫生状况等直接影响人们的身体健康,因此其卫生状况和监督管理尤为重要.