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不同初始温度及培养时间对绿豆芽生长的影响
绿豆芽是一种常见的豆类芽苗菜，是人们日常生活中常见的食物。豆芽中含有大量的维生素C、蛋白质、粗纤维和碳水化合物，且培养条件简单，生长周期短，是一种居家生产的食物。本课题通过对绿豆种子不同初始处理温度后出芽率及对不同培养时间豆芽生长状况的探讨，可以发现佳的浸种处理温度及佳培养时间，为人们日常生活提供非常有益及实用的指导，使人们在没有豆芽机的情况下，能够生产出真正绿色无污染的食物。
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麦芽出芽率判断标准探讨
麦芽为常用中药,为禾本科植物大麦Hor deum valgare L.的成熟果实经发芽干燥而得.因发芽过程中产生大量淀粉水解酶、蛋白分解酶等有效成分[1],而具有行气消食、健脾开胃、退乳消胀之功效.<中国药典>(2000年一部)规定其出芽率不得少于85%.其检查方法是检查出芽粒与总粒数,计算出芽率(%)[2].实际工作中,由于在出芽粒的认定上观点不一,往往导致产生两种不同的检验结论.我们近抽检了5批麦芽,如果按麦芽伸出0.5 cm为出芽粒计算出芽率,结论均为不合格,其中有一批仅为4%;但如果按照<中国药典>性状项下描述幼芽长约0.5 cm为出芽粒计算,则其结论为全部合格.笔者就此问题作一探讨.
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三七种子无菌育苗技术的研究
目的 研究获得生长整齐、健壮的三七幼苗的途径.方法 将消毒后的三七种子置于培养基上进行无菌培养,对影响种子萌发和幼苗生长的因素进行优化.结果 20℃条件下培养60 d后,MS、1/2MS、B5、N6四种培养基中,MS培养基种子萌发率高,达到80％,而N6培养基上种子萌发率低;在种子培养过程中,暗培养条件下的种子萌发速度和萌发率均高于光照培养条件;去除果皮的种子出芽率高,并且染菌率低.当将种子用赤霉素溶液处理,明显提高萌发率,20℃条件下培养45 d后,300 mg/L赤霉素溶液处理的种子出芽率接近90％.结论 去掉三七种子的果皮,用浓度为300 mg/L的赤霉素浸泡后置于MS培养基中,在黑暗条件培养萌发效果好.
