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《食品安全学》文献资料
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《食品安全学》课程教学改革初探
民以食为天，食品安全问题是民生之本，因而在食品领域，必须将安全作为重点。《食品安全学》作为一门综合性和应用性较强的学科，该课程中包含了食品生产、储藏、包装物流等安全问题，为提高学生自主学习能力，加强学生学习《食品安全学》的兴趣，需要对课程教学加以改革。
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《食品安全学》实施翻转课堂的条件
《食品安全学》课程作为一门理论性、实践性都比较强的学科,它很适合进行翻转课堂的实践.笔者认为,《食品安全学》课程实施翻转课堂的条件为:开展翻转课堂教学模式前应做好准备,学生自主学习能力与信息素养应具备一定的要求,教师要重视"管理机制"的重要性和注重面对面的交流和沟通.但是,也并非所有教学内容都适合翻转课堂,可以根据教学内容、教学条件等灵活使用各种教学模式.
