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怎样烹调冷冻食品

倪合一

摘要: 人们总以为,冷冻食品肯定比新鲜食品的味道差,营养素少.其实未必.如果烹调方法得当,冷冻食品仍可以保持原有的色、香、味,营养素也不会丢失.当然,如果烹调不合理,也会使食品中的蛋白质、维生素、无机盐等营养素有所损失.

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