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夏天,不要忽略了食补
夏天就要到了,大热天,尽管不是让人大吃的季节,但是,这个时候的男人也要注意不要忽略了食补.平时多进稀食夏天汗多,脾胃消化功能差,因此,应多进稀食.如早、晚进餐时吃粥,午餐时喝汤,既能生津止渴、清凉解暑,又能补养身体.另外,在煮粥时还可加些荷叶、绿豆或者单用绿豆煮汤,这都对健康有益.夏天的营养消耗较大,而天气炎热又影响人的食欲,还要注意补充一些营养物质.一是补充水和无机盐,尤其要注意补充钾,豆类或豆制品、香菇、水果、蔬菜等都含有丰富的钾.西瓜、草莓、桃、绿豆、西红柿、黄瓜等清热利湿的食物都有较好的消暑作用.二是补充充足维生素,多吃些如西红柿、青椒、冬瓜、杨梅、甜瓜、桃等新鲜果蔬.
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冬吃红色 御寒保健
红色食物包括胡萝卜、番茄、红薯等,按照中医五行学说,红色为火,故红色食物进入人体后,可入心、入血,具有益气补血,和促进血液和淋巴液生成作用.一般来说,红色食物都富含天然铁质.专家认为它们除富含充足的蛋白质和优质维生素、矿物质及无机盐外,还富含番茄红素、单宁酸等,可以保护细胞抗炎作用.因此,积极提倡吃红色食物,既御寒又防治感冒.
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马拉松RUNNER,你会吃吗?
针对马拉松跑者的饮食控制,我们给出了运动营养上的一些建议,来帮助他们提高成绩,同时获得更好的体重控制.基本饮食原则1、选择真正的食物.在跑步的过程中吃一根能量棒、或者跑完之后喝一杯营养奶昔,都能够快速给身体提供多种营养元素,并且迅速补充能量.但是,一个马拉松跑者的饮食结构,还是应该以完整的食物为主.像鱼类、家禽、蔬菜、全谷物、坚果、低脂奶制品还有水果,它们的营养价值要比高度加工过的食物要多得多.另外,自己准备的食物能更好的控制无机盐、脂肪和热量的摄入.
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食用菌安全事件解析
食用菌的出现对于消费者来说是健康食品.它对人们的诱惑不仅仅在于色香俱佳,老幼皆宜.更重要的是它安全、优质、保健、无污染,高营养的天然绿色食品.保健性能突出的食用菌中含有丰富的蛋白质、脂类、无机盐、维生素和活性酶,是人体必需的营养物质.但如今,这个被消费者认为低脂肪、高蛋白、低热量的健康食品在2011年发生蘑菇检测出荧光增白剂污染事件,2012年又有蘑菇里测出甲醛、用工业柠檬酸炮制金针菇等事件,联合国粮农组织曾经提出,21世纪的健康饮食理念应当是“一荤一素一菇”,作为人类饮食的重要组成部分,食用菌食品安全备受关注.
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芦荟的特殊功能及其在食品行业中的广泛应用
芦荟是一种神奇的植物,隶属于百合科、多年生常绿肉质草本植物.目前世界上共有360多个芦荟品种,此外还有140多个变种.其中确认能用于食品、医药、美容类化妆品的只有库拉索芦荟、木立芦荟及好望角芦荟.在全球应用广泛的是库拉索芦荟.芦荟的肉质叶内含有多种生物活性成分,如乙酰甘露聚糖、糖蛋白、有机酸、蒽醌类化合物、蛋白质、植物纤维、无机盐等.正是这些丰富的活性成分的存在使得芦荟变得神奇,被人类广泛应用于食品、饮料、保健食品、医药、化妆品等多个领域,造福于人类.
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北京诗祺康公司成功研发高能离子净化器
北京诗祺康环保科技有限公司,专注于食品净化产品的研发、生产、销售。经过潜心试验研发出离子反应器,通过换能器持续给离子反应器提供电子束,轰击水分子,使其迅速分裂,产生高夺电子能力的羟基自由基(-OH),直接破坏细菌、病毒外壁,使其失去原有活性;高效夺取农药、激素等有机化合物分子链的共价键电子,转化成二氧化碳、水和无机盐等,从而还食物原本的味道。
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自吸收石墨炉原子吸收法测定食盐中铅
GB 5009—96[1]中规定测定食品中铅的第一法是石墨炉原子吸收光谱法,背景校正为氘灯或塞曼效应,其中对食盐中铅的测定方法没有作详细的叙述。笔者在实验室中发现由于食盐中无机盐成分含量大,共存元素多,背景干扰较严重,用氘灯扣背景较正能力比较差,而用塞曼效应扣背景又必须具有特有的原子化器或光源,一般基层实验室难以得到,而文献[2]报道的络合萃取-盐酸反萃取火焰原子吸收法测定食盐中铅的方法试剂难寻,步骤繁多。本文提出了用自吸收谱线校正背景石墨炉原子吸收测定食盐中的铅的方法,实验结果令人满意,现介绍如下。
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糖、血糖、糖化血红蛋白
糖尿病得名于病人的尿中有糖排出.尿,本应排泄人体新陈代谢之废物,糖为人体重要营养素,如何将糖也排了出来?研究下来却并非是肾脏的过错,而是血中含糖过多,“满”了出来.又,这糖既是人体营养物质,在血中应属多多益善之物,为何如今人们却又斤斤计较于血糖的高低,凡高出者必欲降之而后快呢?原来人体之营养素有六:糖、蛋白质、脂肪、无机盐(钾、钠、钙、镁之类,或称矿物质)、维生素与水.前三者又称“生能营养素”,即能产生能量之营养素.“能量”为身体活动之“能源”,犹如开汽车之汽油,而身体之活动还不仅是指举手投足或是身体位置之移动,凡心跳、呼吸、消化吸收、思考记忆,乃至新陈代谢皆需能量.
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糖尿病患者怎样食用水果
由于水果大多味甜含糖,而糖尿病患者理应忌糖,因此,多数糖尿病患者往往远离水果,其实糖尿病患者科学的食用水果,还是可行和必要的.水果富含人体必需的营养物质,如果胶、维生素、无机盐和膳食纤维,还含有机酸、芳香物质及色素成分,具有良好的感官性质,对增进食欲,促进消化,丰富食品多样化十分有益.近年来,对糖尿病饮食控制不断有新的见解,在某些方面已突破旧模式,现在有人主张糖尿病患者可以吃水果,问题在于怎么吃,掌握以下几点,糖尿病患者就可以正确食用水果.
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大肠息肉营养干预的研究进展
大部分结直肠癌由大肠息肉转化而来,大肠息肉的防治对结直肠癌的预防至关重要.营养因素在大肠息肉的发生和防治中起着重要作用.本文综述了大肠息肉发生发展过程密切相关的营养因素(包括能量、脂类、膳食纤维、维生素、无机盐)的研究进展.
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细嚼慢咽有利身体健康
科学饮食直接关系着人体健康,细嚼慢咽就是良好习惯中十分重要的一点.食物中含有人体所必需的营养成分中,只有水、无机盐和维生素可以由消化道直接吸收,而淀粉(糖类的一种)、蛋白质、脂肪等一般都是大分子,系难溶于水的物质,必须在消化道内分解成小分子、溶于水的物质,才能由消化道壁吸收.在消化道内将食物分解产物可以吸收的过程,叫做消化.消化后的营养成分通过消化道壁进入循环系统的过程,叫吸收.消化和吸收都是在消化系统内进行的.
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五谷杂粮有药性
玉米 玉米富含植物性蛋白、脂肪及糖类、纤维素、无机盐,以及多种维生素,还含有大量亚油酸、谷胱甘肽等.谷胱甘肽氧化物含有硒,可防止致癌物在人体内蓄积.玉米中还有丰富的镁,可与体内的维生素a协同作用,阻抑癌组织的发展.玉米中的木质素可使人体免疫细胞——巨噬细胞的活性提升2~3倍,能加强吞噬病菌毒素的能力.
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食疗养生坊
夏季,人们在气候炎热的环境下生活和工作,人体的生理代谢和营养吸收必然会受到一定的影响.此时,人们会觉得疲乏无力,大汗淋漓,食欲减退,所以要适当补充蛋白质、水、无机盐、维生素及微量元素.在膳食调配上,以清淡爽口为主,还应注意食物色、香、味的搭配,以提高和刺激食欲.同时还应注意少食或不食冷饮及生冷瓜果,以免引起消化功能障碍而致病.
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荔枝核黄酮类化合物体外抗流感病毒作用的研究
荔枝核是无患子科植物荔枝Litchi chinensis Sonn的成熟种子,又名荔仁或荔核,味甘、微苦,归肝、肾经.功效行气散结、祛寒止痛.荔枝核的化学成分有甾类、皂苷、挥发油、鞣质、脂肪酸、聚合花色素、糖类、蛋白质以及无机盐[1,2].有文献报道荔枝核有降血糖、调血脂和抗氧化、保肝作用,水提取物及黄酮类化合物体外实验对乙肝病毒HBsAg,HBeAg,HBV-DNA有明显的抑制作用[3,4].为了探讨荔枝核是否具有抗流感病毒的作用,进行了荔枝核黄酮化合物体外抗流感病毒作用的研究.
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药用植物不定根培养的影响因素
随着中药现代化,药用植物资源远远不能满足中药产业的需求,因此亟需为中药资源的开发开辟新的途径,药用植物不定根大规模培养是实现中药产业化的一个重要途径,而如何建立良好的不定培养体系是药用植物不定根培养的关键.该文主要从植物激素、外植体、蔗糖、接种量、无机盐等几个方面综述了药用植物不定根培养的影响因素.
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无机盐预处理对羌活含油水体膜分离过程的影响
目的:探索羌活含油水体在膜分离前加入无机盐预处理的佳条件.方法:对羌活含油水体模拟体系进行膜前预处理,以无机盐的种类、加入量为考察因素,比较各膜通量及截油率,确定佳加盐条件.结果:羌活含油水体在膜分离前加入无机盐的佳条件为:按含油水体量2%的比例加入氯化钠固体;气相指纹图谱显示加入无机盐未影响挥发油的有效成分.结论:在羌活含油水体进行膜分离前加入氯化钠,能优化膜过程,提高膜通量.
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药食同源对中医科研的影响
"药食同源"指,许多食物即药物,它们之间并无绝对的分界线.古代医学家将中药的"四性"、"五味"理论运用到食物之中,认为每种食物也具有"四性"、"五味".而西药由于多数为提炼或合成的化学药品,一般不兼备食品功能,关于食品保健方面则专门设立为营养学,属于生命科学的一个分支,探讨各类营养素如蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、无机盐、水与膳食纤维等与健康的关系.据相关文献统计,作为医学科研,西医除了个别病种,一般不考虑食物对科研结果的影响.
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乙型肝炎表面抗原颗粒在毕赤酵母中的表达
毕赤酵母表达系统是一个高效异源蛋白表达工具,表达载体直接整合到酵母基因组上,可以产生遗传稳定的重组子,有类似于哺乳动物翻译后加工修饰的功能,可在成本低廉的无机盐培养基中进行高密度培养生产重组蛋白[1,2].为提高重组菌株表达的稳定性,本研究选用毕赤酵母表达系统,成功地表达了22 nm HBsAg颗粒,为在毕赤酵母中开发生产乙肝疫苗提供了资料.
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超声诊断颌下腺导管多发结石1例
患者,男性,26岁.因舌根运动时疼痛伴左颌下肿块就诊.超声所见:左颌下腺增大,境界清晰,实质回声减低欠均匀,压痛明显,彩色多普勒血流显示血流较对侧丰富.腺管增粗,管腔内透声差,腺体管径5.0mm,其内强回声点,直径5.0mm伴声影,近口腔开口侧腺管内径6.5mm,其内直径7.0mm强回声伴声影.超声提示:左颌下腺导管结石梗阻,颌下腺炎.临床应用抗感染治疗一周后,自动排出结石一枚长约7.0mm.讨论颌下腺是人体三对涎腺之一,位于颌下三角内,导管全长5.0cm,外径2.0cm~4.0cm,为向下再向上走行,开口于舌系带旁的舌下肉阜处,粘液含量多,流动性差,好发结石.颌下腺导管结石形成的原因是因导管受阻,唾液滞留,无机盐浓缩而成;或细菌可致形成核心,沉积钙盐而成;导管走行曲折.
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医用血液净化材料的发展现状及研究进展
血液是人体重要的体液,能循环到身体的各个部位.血液中含有50%~60%(质量)的血浆成分和40%~50%(体积)的细胞成分,血浆主要由90%(质量)的水、7%~8%(质量)的蛋白质(白蛋白、免疫球蛋白、纤维蛋白原等)、2%(质量)的有机分子、1%(质量)的无机盐组成,而细胞成分包括红细胞、白细胞、血小板,每种成分都具有各自重要的生理功能.血液通过全身循环系统,向各功能组织运送营养,同时将机体的代谢废物带到肝、肾等器官进行代谢和排泄,维持体液平衡.