首页 > 文献资料
-
这些食物不能生吃
一是鲜黄花菜.鲜黄花菜含有秋水仙碱,进入人体形成氧化二秋水仙碱,极毒,食用3~20毫克就可致死.二是生荸荠.常吃生荸荠,其中的姜片虫就会进入人体并附在肠黏膜上,可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿.
-
维生素C对香烟焦油诱导的蛋白质氧化和水解的保护作用
-
075 天然酚酸对体外DNA氧化的影响
-
缬沙坦对2型糖尿病早期肾病患者炎症反应及氧化应激水平的影响
糖尿病肾病(diabetic nephropathy,DN)是糖尿病常见的慢性微血管并发症之一,可造成糖尿病患者慢性肾功能不全,并可引发终末期肾功能衰竭(ESDR),是威胁糖尿病(DM)患者生命的重要原因.本研究旨在观察缬沙坦对2型糖尿病合并早期肾病患者炎症反应及氧化应激水平的影响从而为缬沙坦治疗早期DN提供临床理论依据.
-
非酒精性脂肪肝患者游离脂肪酸和胰岛素抵抗观察
非酒精性脂性肝脏疾病(nonalcoholic fatty liver disease,NAFLD)与肝细胞中脂肪的长期集聚和肝脏氧化应激作用增强有关[1],其直接原因为胰岛素抵抗(insulin resistance,IR).因此,研究NAFLD与IR的关系,在糖耐量受损期进行干预措施显得极为重要.为此,我们进行如下研究,现报告如下.
-
科学饮食、平衡膳食改变人类健康
随着社会的不断进步,人们的饮食要求已经从吃饱提升到吃得更有营养.健康的四大要素告诉人们:"充足的睡眠、平和的心态、适量的运动以及均衡的营养"是实现健康的四大前提要素.然而均衡的营养是无法靠人类自身来完成的,需要向自然界摄取.但是,食物长途运输中产生的氧化、空气水源的污染以及烹调不当导致的营养素流失使人们无法获取全面而均衡的营养.
-
碘酊烧伤外阴部皮肤1例报告
碘酊能氧化菌体胞浆的活性基因,与蛋白质结合使之变性,对细菌、真菌芽胞、病毒及阿米巴原虫有强大的杀灭作用(1)是强有力的皮肤消毒剂,但必须用75%的酒精脱碘2次,禁用于粘膜及会阴部消毒.我院于1998年8月发生1例因进行手术部位消毒时,碘酊流至会阴部致会阴部溃烂,给病人造成身心痛苦.现报告如下:
-
卡维地洛治疗充血性心力衰竭的疗效观察
卡维地洛是第三代β受体阻滞剂,可完全阻滞β1、β2及α1受体,同时亦有扩张血管、抗自由基氧化等多种功能,是第一个被FDA批准的治疗心力衰竭的β受体阻滞剂,本人在临床中用其治疗充血性心力衰竭病人,取得了满意的疗效.
-
植物油在储存过程中氧化情况分析
本文搜集了不同等级没加抗氧化剂的四种植物油,如四种等级的大豆油、三种等级的菜籽油、两种等级的花生油以及三种等级的棕榈油,通过研究它们在常温下过氧化值的变化,得出结论,并期望能够对植物油有更进一步的了解。
-
矿泉水中溴酸盐的形成与控制
正常情况下,自然界的矿泉水中溴酸盐的含量几乎为零,但是因其富含矿物离子的原因,溴离子(Br-)却是普遍都含有。在使用臭氧对含有溴化物的矿泉水进行杀菌消毒时,溴化物容易与臭氧发生反应,被氧化成为溴酸盐,并以Br03-的形式存在于水中。由于国家饮用水标准对菌落数量的要求非常严格,不少饮用水厂家采用O3对其水产品开展杀菌消毒的工作以降低菌落数量,由此也就顺理成章地产生出了溴酸盐这类毒副产物。国际癌症研究中心做了与溴酸盐之一的溴酸钾(KBrO3)的相关实验,并且证实其对于实验动物产生了致癌作用,但就目前而言,世界上还未曾发现任何一例人因为溴酸盐而患上癌症的医学事实,因此,国际上一般把溴酸盐列为2B级潜在致癌物。
-
提升大豆营养辅助食品质量稳定性的分析
为提升大豆营养辅助食品质量的稳定性,研究大豆营养辅助食品精深加工中蛋白质氧化造成风味劣化、货架期不稳定的影响和控制机制。
大豆营养辅助食品精深加工是以豆基粉、糊精或奶基为填充剂,添加多种营养素而制成的辅食补充品。探究影响大豆营养辅助食品精深加工技术的关键机制和蛋白质氧化、风味劣化、货架期不稳定对食品质量的影响对于提升产业水平,开发重大新产品、提高粮食和其他农副产品资源利用率至关重要。 -
灌装:啤酒生产中确保质量的后一关
啤酒灌装是指将发酵完的啤酒,用专用的设备装进合适的包装容器中,以适合市场出售.方便消费者饮用的一种包装方法.啤酒灌装要尽可能保持啤酒原有的风味,并使其具有一定的保质期.由于CO2是保证啤酒独特口味和泡沫性能的关键,并且啤酒与空气和阳光接触容易发生氧化,从而影响啤酒的风味稳定和保质期,因此啤酒灌装时应注意以下问题……
-
气调包装保障食品品质的效果以及影响因素分析
气调包装是指在一定的封闭包装内,通过各种调节方式使得包装内气体不同于正常大气组成,以此来抑制引起食品品质劣变的生理生化反应、物理反应、氧化褐变作用等,从而达到延长食品保鲜和长期保存的目的。一般采用连续的热力充气机器将CO2、N2、O2等一种或几种气体按一定比例充入包装内,经热压封口后完成充气包装。
-
质量稳定性的研究关于提高月饼贮存过程
本实验采用添加适量变性淀粉,用糖醇代替部分砂糖调整馅料配方,适当降低月饼酸价,利用天然植物提取物山苍子油中含有的活性化学成分与黄曲霉毒素发生氧化、水解等缩合反应而消除其毒性,再配合复配型防霉剂,达到较好的效果,提高月饼贮存过程中质量的稳定性。
-
橡木桶的合理使用与维护
橡木桶作为一种储存容器,已经广泛的应用于葡萄酒和其他蒸馏酒的陈酿.橡木桶的通透性可以保证酒的控制性氧化,还可以给予酒酚类、单宁等特有的物质,改善葡萄酒色泽和风味.如新蒸出来的威士忌和白兰地无色透明,口味也比较粗糙,经过在橡木桶中长达3年甚至更久的陈酿,通过对橡木里酚类等有效物质的萃取,及进行-定的控制性氧化,其口感更加柔和协调,醇厚芳香,呈现金黄琥珀的色泽.大多数威士忌酒桶取材于美洲白橡木,因为美洲白橡木能提供酿造口味佳的威士忌所需的威士忌内酯(甲基一辛内酯).由此可见,正确选择,使用和维护橡木桶对葡萄酒风味的保持非常重要.
-
N-乙酰-L-半胱氨酸对氰化钠急性染毒大鼠的解毒作用
氰化物毒作用是其解离出的氰基(CN-)对线粒体呼吸链的终末酶--细胞色素氧化酶aa3的抑制,使细胞生物氧化过程受阻,中枢神经系统是其主要的靶器官.Shou等[1]发现氰化物可引起脑皮层细胞活力氧增多,其细胞毒作用可被抗氧化剂能完全阻断之.抗氧化剂巯基化合物对NaCN中毒的解毒作用已初步证实[2].本实验择其中毒性小,作用显著的N-乙酰半胱氨酸(NAC)作进一步的研究,以期探讨NAC对NaCN的解毒机制.
关键词: 氰化钠 N-乙酰-L-半胱氨酸 大脑皮层 氧化 抗氧化 -
咖啡因暴露对小鼠胚胎发育的影响及机制/抗高血压药物的遗传毒性和致癌性/喹诺酮类药物氧氟沙星对软骨细胞的氧化损伤效应
-
甲基氧化偶氮甲醇对大鼠脑组织细胞增殖的影响
甲基氧化偶氮甲醇(methylazoxymethanol,MAM)是一种糖苷配基苏铁素类烷化剂.可从一些被当地居民当作食物的热带植物种子中萃取得到.有报道表明,MAM是一种强烈的抗有丝分裂化合物,可以引起实验动物头小畸形[1],神经行为改变[2].MAM可使鸟嘌呤的7位碱基甲基化和杀死分裂中的培养脑细胞[3].发育过程中的脑组织因神经元细胞不足可能是MAM导致头小畸形的原因.
-
MQ- 0.8Ⅱ脉动预真空蒸汽灭菌器常见故障分析检修
MQ- 0.8Ⅱ脉动预真空蒸汽灭菌器, 是现阶段较先进的灭菌设备之一, 具有灭菌彻底、时间短、节约能源和时间, 减少消毒物品的氧化损坏, 延长物品的使用寿命 . 该设备性能可靠, 操作简单, 具有良好的工作环境, 为越来越多的医疗单位所使用 . 下面例举在实际工作中碰到的 3例故障 .
-
美国雅培 CELL- DYN1400EX型血液分析仪故障排除 2例
故障 1 该机作空白进样时, WBC和 PLT不能归零。 分析与检查由于该机的数据采集均是来自两个传导池中的电极,且信号都极其微弱,所以外来的微小信号电流的干扰,都会导致计数出现错误,故地线对于本机来说是至关重要的。而且 WBC在传导池电极上的脉冲信号为高脉冲信号, PLT为低脉冲信号,所以 WBC和 PLT的数据对于外来干扰信号十分敏感,故应重点检查地线。结果发现接头处氧化,重新接好后,故障排除。 故障 2 该机在开机进第二个样品后,程序进行到 COUNTING(计数 )时,出现如下警报