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尝小吃品文化——浙江篇
浙江的物产非常丰富,是我国为典型的江南鱼米之乡,浙江的小吃也正是凭借这一大优势,体现出了用料讲究,品种繁多和玲珑细致的特点.浙江每个地区都有各自出名的小吃代表,像杭州小笼包、嘉兴棕子、绍兴臭豆腐、湖州千张包子等等,有食客吃完浙江一个地区的小吃之后,便立誓要吃遍浙江所有地区的小吃,可见浙江小吃的魅力所在.绍兴的臭豆腐在鲁迅的笔下早已名扬海内外,来到浙江绍兴,臭豆腐是必须要吃的小吃.臭豆腐可蒸可炸,炸臭豆腐颇为多见,因为在街头巷口摆摊制作较为方便,蒸臭豆腐则有更多的家常味道.爱吃的人闻臭而动,不爱吃的则是避之惟恐不及,其实细细品来,则是鲜味无穷.
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尝小吃品文化——成都篇
成都是一座历史悠久的古老之城,又称为“蓉城”、“花城”、“天府之城”,大约有2300年的历史,是一座物产丰富的文化古城.在这座拥有浓重历史底蕴的文化古城中,著名、值得一提的文化之一就是小吃文化.受欢迎的小吃多以麻、辣、鲜、香的口味居多,虽然说这些个小吃一般选材都比较简单,但特点在于调料搭配十分丰富,味道也很有当地特色.同时,成都小吃的名称也很有特点,多以姓氏和街道名做为招牌的理由,既好记又让人一目了然.
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你还有多少好奇心
可以这样猜测,婴儿出生之际,之所以选择哭泣,是对陌生世界感到好奇.啼哭是想引起人们注意,试探人们对他来到这个世界的态度,吸引父母对他表达关怀与疼爱.所以,婴儿的哭声里没有悲伤,反而有新生命诞生之初的欣喜.好奇心是人类的本能.人对异性充满好奇,才会追求美好的爱情,所以人在获得爱情之后,会产生愉悦感和幸福感,这不仅仅是爱情的力量,也是好奇心得到满足的佐证.人类对植物产生好奇,才会去种植庄稼,不断提高粮食产量,这其中或许有人类自身生存的需要,但好奇心也是功不可没的.人类对动物好奇,才会驯养家禽家畜,才会热衷打猎捕鱼,才会饲养宠物,才会和动物成为亲密的朋友.其它动物对世界也有好奇心,但是远没有人类强烈,也没有人类的学习能力和创造能力,所以,人类注定是世界的主宰.
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避静电我有妙招
在气候干冷的秋冬春季,人们经常出现被"电击"的现象.尤其在居室与床铺上,只要一动,就有被电"蜇"的可能;特别是脱毛衣时听到"嚷嚷"的声音,在晚上光线暗时还能看到绿色的火花;或者在铺有地毯的房间行走时,也有这种现象发生……让人厌烦,但又无计可施,这都是静电惹的祸.人体静电是怎么产生的主要是两个方面,一是体外污染源静电;二是生理源静电.关于体外污染源静电,主要是由充满静电荷的空气与空间污染,衣物之间或衣物与身体间摩擦造成的,因此身处不同的家用电器环境,或是穿着不同材质的衣物时"带电"多少是不同的.比如穿化学纤维制成的衣物就比较容易产生静电,而棉制衣物产生的就较少.而且由于干燥的环境更有利于电荷的转移和积累,所以秋冬春季人们会觉得身上的静电较大.
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爱贡品:茶叶、药物、补品
清代的时候,每年在重大节日或年终,各省总督或巡抚都要进献地方物产给皇帝,一般分为年贡、端阳贡、中秋贡、春节贡等不同名目.各省主要进贡他们那里的特产,并且这种特产在全国范围内应该是比较优秀的,或者是稀有的,以图博得皇帝的欢心,茶叶、药物、补品等无疑是皇上宠爱的物品.
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药物为何与疾病"和平相处"
很多身患疾病的人都会发现一个问题:原本效果很好的药物,在服用了一段时间后就不管用了,这是为什么呢?医学专家指出,导致这种情况发生的原因有可能是人体对药物产生了耐受性或是病菌对药物产生了耐药性. "耐受"和"耐药",是使药物越吃疗效越差,直到后与疾病"和平相处"的原因所在.
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复方甘草酸苷治疗面部激素依赖性皮炎疗效观察
近年来,由于外用皮质类固醇激素(以下简称激素)的广泛使用,激素依赖性皮炎已成为皮肤科的常见病和多发病.其病因多由于较长时间地使用皮质类固醇激素,使面部皮肤对该类药物产生依赖性,一旦停药面部则出现红斑、丘疹、丘疱疹、脱屑,自觉灼热、瘙痒刺痛等,重复外用激素制剂后上述症状迅速缓解或消失[1].如此反复使用,皮疹逐渐加重,患者却难以停用激素制剂.长期使用者尚可导致毛细血管扩张、皮肤萎缩及色素沉着斑,影响美观,治疗上较困难.2004年7月至2005年7月,本研究应用复方甘草酸苷作为辅助药物治疗面部激素依赖性皮炎,获得了满意疗效,现报告如下.
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药物性肝损害50例临床分析
肝脏是药物浓集、转化、代谢的主要器官,尤其是口服药物由胃肠道吸收后即进入肝脏,在肝脏内浓度较血液及其他器官中高,由于药物或其代谢产物的毒性作用或机体对药物产生过敏反应,极易对肝脏造成损害,即为药物性肝损害.现将我科2005-2010年间诊断为药物性肝损害的50例患者的相关特点回顾分析,借以提高临床工作者对药物性肝损害的重视.
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吴门嫡传林心传和他的恩师王个簃
近来,沪通两地隆重纪念国画大师王个簃诞辰110周年的电视、报刊、乃至网上的新闻广为传播,不仅使我对这位20世纪吴门国画艺术杰出的代表人物产生莫大的敬仰,而且对其在京的嫡传弟子、著名花鸟画家林心传先生再次生发出浓厚的兴趣,故而挤时间又一次拜访了他.对于中国美术史来说,明清以来,特别是20世纪以来,是中国花鸟画发展为迅速和取得成就为卓越的历史时期之一.这个时期,正是由于一大批风格迥异的杰出花鸟画艺术家的共同努力,才造就了一个多世纪直至今天依然多姿多彩、姹紫嫣红的花鸟画坛的动人景观和中国花鸟画的当代史.其中为突出和成绩卓著的要数得上王个簃先生的恩师、海派大师、后海派著名领袖人物吴昌硕先生.
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蜀绣:寻造物之巧妙,固饰化于百工
蜀绣又称"川绣",是以四川成都为中心的刺绣品的总称.产于四川成都、绵阳等地.蜀绣与苏绣、湘绣、粤绣齐名,为中国四大名绣之一.蜀绣历史渊源早记载蜀绣的文字,出于西汉文学家扬雄《绣补》一诗,诗中表达了作者对蜀绣技艺的高度赞誉.晋代常璩在《华阳国志·蜀志》中,则明确提出蜀绣和蜀中其他的物产,包括碧玉、金、银、珠、铜、铁、铅、锡、锦等,皆可视为"蜀中之宝",充分说明蜀绣作为地方工艺品的珍稀独特.
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以裸为美的西非部落
地处非洲西海岸边的尼日利亚,不仅人口与民族众多,而且面积辽阔,物产丰富.全国总面积92万平方公里,有西非“天府之国”的美誉.然而引人注目的是一些部落的奇异风俗,引起世界许多学者的浓厚兴趣.
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高效液相色谱在黄曲霉素检测中的应用
黄曲霉毒素会对花生、玉米和大米等食品谷物产生严重的污染,人类以及动物长期食用了被黄曲霉毒素污染的食物之后,会造成物质积累,终出现癌变症状。本文重点分析了高效液相色谱法(HPLC)和液相色谱一串联质谱法(LC-MS)在黄曲霉素中的检测应用方法及应用价值。
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矿泉水中溴酸盐的形成与控制
正常情况下,自然界的矿泉水中溴酸盐的含量几乎为零,但是因其富含矿物离子的原因,溴离子(Br-)却是普遍都含有。在使用臭氧对含有溴化物的矿泉水进行杀菌消毒时,溴化物容易与臭氧发生反应,被氧化成为溴酸盐,并以Br03-的形式存在于水中。由于国家饮用水标准对菌落数量的要求非常严格,不少饮用水厂家采用O3对其水产品开展杀菌消毒的工作以降低菌落数量,由此也就顺理成章地产生出了溴酸盐这类毒副产物。国际癌症研究中心做了与溴酸盐之一的溴酸钾(KBrO3)的相关实验,并且证实其对于实验动物产生了致癌作用,但就目前而言,世界上还未曾发现任何一例人因为溴酸盐而患上癌症的医学事实,因此,国际上一般把溴酸盐列为2B级潜在致癌物。
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关于食品安全的思考
国内食品安全问题原因
污染直接威胁着食品安全
由于环境污染的客观条件,对水源和农田进行了一定程度上的污染,使农作物产生污染,进而影响着食品安全。 -
吃粗粮也需要讲年龄段
如今,不少"富贵病"是由于人们吃得过精过细而导致的,一些人对过精食物产生了畏惧,过度追求吃粗粮,以至于出现粗粮的价格高于细粮的态势.医学专家指出,若是不分年龄、过多地食"粗"对健康也是不利的.
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利奈唑胺治疗广泛耐药肺结核病的效果观察及不良反应的处置
广泛耐药结核病(extensively drug resistant tuberculosis,XDR-TB)指结核病患者感染的结核分枝杆菌体外被证实除对异烟肼、利福平耐药外,还对任何氟喹诺酮类药物产生耐药,以及3种二线抗结核注射药物(卷曲霉素、卡那霉素和阿米卡星)中的至少1种耐药.XDR-TB是为严重的一种耐药结核病,由于缺乏有效的药物,其临床治疗效果极差,死亡率高且死亡发生的速度快,其危害程度远高于艾滋病,是人类致命的杀手.
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抗结核药物联合对同时耐RFP、INH、SM和EMB结核分枝杆菌抗菌力的实验研究
耐多药结核病(MDR-TB)是指结核病人排出的结核分枝杆菌对包括INH与RFP两种及以上药物产生耐药的结核病[1],MDR-TB给临床化疗增加了困难,据报道MDR-TB化疗的失败率与敏感菌感染的结核病相比大80倍[2],且5年生存率为50%.
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荧光实时定量PCR技术及其在耐多药结核病快速诊断中的应用
耐多药结核病(multi-drug resistant tuberculo-sis.MDR-TB)是指结核病患者排出的结核菌至少对包括利福平和异烟肼2种或以上药物产生耐药.由于结核病的标准治疗方案是建立在利福平和异烟肼为主要抗结核药物基础上的多种药物联合治疗方案,因此对耐多药结核病的药物治疗作用不佳,标准方案治疗有效率明显下降,死亡率较高[1].
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抗结核药所致肝损害发生机制及防治
药物性肝损害是抗结核药物常见的毒副作用之一,也是结核病人停止化疗的常见原因之一,近年来抗结核药所致肝损害似有上升趋势,1997年方毅敏等观察531例初治肺结核患者执行含异烟肼、利福平、吡嗪酰胺方案治疗后出现肝损害231例,肝损害率达43.5%[1]。本文就抗结核药所致肝损害发生机制及防治进展作一综述,旨在提高对本病的认识。 一、发生机制 目前已知大多数抗结核药均可引起肝脏损伤,但其发生机制尚未完全阐明。依据药物产生的肝脏疾患的可预计性,作者将抗结核药分为量效关系密切型和量效关系不密切型两大类。
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老年人易药物副作用的原因与预防
人体衰老,生理功能的减退毕竟是不可抗拒的,老年人因脏器的组织结构和生理功能都有不同程度的退行性改变,因而影响了药物吸收、分布、代谢和排泄过程,引起药物不良反应和药物中毒的可能性增高,因此老年人用药尽可能降低其危险性,确保药物既达到有效又安全的双重目的.据研究资料显示,41~50岁病人中药物产生不良反应的达11.8%,而70岁以上不良反应到增至26%.说明老年人用药更易导致不良反应,对此应当引起重视,旨在防止因药物不良反应对健康造成的损害.