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苏轼的美味人生
如今,“上得厅堂,下得厨房”的男人抢手.不要以为只有现代男人会做饭,古代男人同样也会,宋代文学家兼美食家苏轼堪称其中翘楚.苏轼在杭州做官时,对春笋尤为偏爱.春笋是竹子在春天新生而成的嫩芽,被誉为春天里的“菜王”,有“蔬菜第一品”之称.苏轼每顿饭必有笋,他还笑言:“无竹使人俗,无肉使人瘦.若要不俗又不瘦,餐餐笋煮肉.”吃春笋的同时,他还特别钟爱喝芡实粥,芡实是睡莲科水生草本植物芡的成熟种仁, 《神农本草经》说其有“补中,益精气,强志,令耳目聪明”的功效.苏轼每日一碗,将其作为自己的养生佳品,他说:“粥既快养,粥后一觉,妙不可言也.”
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度夏良药——薄荷
薄荷,又名番薄荷、苏薄荷,为唇形科多年生宿根性草本植物.祖国医学认为薄荷性凉,味辛,归肺、肝经,具有疏散风热、清头目、利咽喉、疏肝解郁等功效,常被用于治疗风热感冒、风温初起、头痛目赤、咽喉肿痛、口疮、麻疹不透、风疹瘙痒、肝气郁滞、胸闷胀痛等.《神农本草经》日:“薄荷气味辛温无毒,主贼风伤寒,发汗恶气,心腹胀满、霍乱,宿食不消,下气,煮汁服,亦堪生食.”《本草纲目》言:“薄荷,辛能发散,凉能清利,专于清风散热.故头痛、头风、眼目、咽喉、口齿诸病为要药.”
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上品饮茶,极品饮花
花茶,自古以来就是女士的爱,《本草纲目》记载:花茶性微凉、味甘、入肺、肾、经,有平肝、润肺、养颜之功效.近代医学证明,长期饮用花茶有祛斑、润燥、明目、排毒、养颜、调节内分泌等功效.药草的定义相当的广.草本植物因其香味、刺激性或其他好处而将整株或部分干燥后利用,包括了根、茎、皮、花、枝、果实、种籽、叶等,都可以称为药草,它的成长期较木本植物来得短,且方便取用,用途可以说是千变万化,大部分是用在医疗,食物调味,美容及染色等方面.
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彩蝶树
人们常以赞美之笔,描绘南国的鲜花.可是,洋紫荆——原名"羊蹄甲"的花,却常常被人所忽略,这大概是因为它既不是草本植物,又不是灌木盆栽,而是生长在乔木上的缘故?是因为年宵花市上,从来没有人摆卖这种花?是因为在广州,它不过是极为寻常的街道树?尽管如此,洋紫荆仍不失为南国一种极为出色的鲜花.站在紫荆树下,但见一树繁花,宛如千万彩蝶云集,好像走进了梦幻境界,也令人禁不住想起云南驰名四方的蝴蝶泉……
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芹菜的药用价值
芹菜(Apium)为伞型花科一年生或二年生草本植物.从<本草纲目>水芹条可知:"芹有水芹、旱芹,水芹生江湖、陂泽之涯,旱芹生平地…"芹菜中富含粗纤维、粗蛋白、还原糖和维生素C等人体需要的营养成分和各种微量元素.是一种高营养价值的蔬菜.
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云南产大花红景天的化学成分检测分析
大花红景天(Rhodiola crenulata(HK.f.et.Thoms)H.Ohba)归属于景天科、红景天属多年生长的草本植物,据中医典籍记载,入药可起到益气安神、活血消肿、解热止痛等功效;现代药理学研究中还发现其具有抗寒冷、缺氧、辐射及疲劳等作用。为了进一步全面分析研究大花红景天的化学成分,本文将以云南产的大花红景天为研究材料,采用柱色谱法分离纯化后分析大花红景天化学成分,为解开红景天的药效物质提供理论支持。
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芦荟的特殊功能及其在食品行业中的广泛应用
芦荟是一种神奇的植物,隶属于百合科、多年生常绿肉质草本植物.目前世界上共有360多个芦荟品种,此外还有140多个变种.其中确认能用于食品、医药、美容类化妆品的只有库拉索芦荟、木立芦荟及好望角芦荟.在全球应用广泛的是库拉索芦荟.芦荟的肉质叶内含有多种生物活性成分,如乙酰甘露聚糖、糖蛋白、有机酸、蒽醌类化合物、蛋白质、植物纤维、无机盐等.正是这些丰富的活性成分的存在使得芦荟变得神奇,被人类广泛应用于食品、饮料、保健食品、医药、化妆品等多个领域,造福于人类.
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七法增强免疫力
食用草本植物类食品:据营养免疫学家研究,草本植物类食物有三大功能:一是调节内分泌功能,稳定免疫系统;二是有自然清除功效,可以清除潜入人体内的有害物质,保护免疫系统;三是提供维生素、矿物质以及其他特殊养分,营养免疫系统.因此,在医生指导下,合理食用山楂、生姜、橘子、香菇、大事、人参、甘草、丝瓜等草本植物,对增强你的免疫力大有益处.
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保健食品功效成分测定方法现状及发展趋势
按照<保健食品管理办法>的要求,企业在申报保健食品时应提供产品的功效成分和功效成分的定性、定量测定方法,并说明功效成分在保健食品中所处地位.功效成分是保健食品保健功能的关键所在,也是产品质量的主要指标,国内外对保健食品(功能食品)的开发研究都十分重视功效成分的研究.1999年1月在北京举办的保健食品国际研讨会上,中外学者一致认为保健食品要长期稳定地健康发展,必须首先明确功效成分,解决功效成分的测定方法,特别是以草本植物为原料的保健食品,弄清其功效成分更有着极其重要的意义.我国传统的保健食品长期在低水平徘徊,没有确定功效成分及解决功效成分的测定方法是一个主要因素.
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"松果菊维C"胶囊中松果菊的鉴别试验方法
松果菊是从国外引进的草本植物,原产于美国、加拿大."松果菊维C"胶囊中主要成分为松果菊全草提取物的浓缩物,含有多羟基酚类有效成分和菊糖,其保健作用是提高免疫力.本文探讨了该保健品中有效成分的薄层色谱鉴别方法.在有效成分尚不明确的情况下,薄层色谱是鉴别产品真伪的有效方法.
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人参皂甙生物活性的研究进展
人参(panax ginseng C.A.Meyer)是我国传统的名贵中药,属五加科草本植物.中国古老的药学典籍<神农本草经>把人参列为上品,言其具有 "主补五脏,安精神,定魂魄,止惊悸,明目,开心益智,久服有轻身延年之功效".人参素有"百草药王"之美称,应用于中医临床已有2千多年的历史,由于其具有广泛的药理作用和医疗用途,因而受到国内外众多学者的重视,人参许多新的生物活性也相继被发现.
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谱写NO.1的神话
资源整合--野草点金术青蒿原本是广西、湖南一带随处可见的一种草本植物,如今这一路边野草成为当地农民的"掘金草".
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金秋食菱正当时,养生益寿又抗癌
菱角,为菱科水生草本植物菱的种仁,又名水菱、芰实、菱实、沙角,秋季收果.菱角在我国已有几千年的栽培史.在距今约三千年前的周朝,菱角就是祭祀典礼上的重要食品了.《国语·楚语》有"屈到尝菱"的记载.菱角的食用方法很多,既可当水果生吃,又可当菜熟食,皆鲜美可口.生吃称嫩菱,为上品,嫩菱皮脆肉嫩,质鲜爽口.熟食则以老菱为上乘,老菱肉质雪白,清香扑鼻,烧炖煨煮无不适宜.
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药用花卉——芦荟
芦荟是百合科一种多年生、肉质多汁的草本植物,原产于非洲热带干旱地区,现在几乎遍及世界各地.芦荟具有医疗、保健、美容、食用、观赏等多种功能,素有"多用药"、"天然美容师"、"家庭医生"、"奇迹的植物"等美称.
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药用花卉——金莲花
金莲花,又称旱金莲、旱地莲、金梅草、金芙蓉、金疙瘩等,是毛茛科的一种草本植物,野生于东北、华北地区,生长在海拔1800米以上的高山草甸或森林地带.金莲花用播种或分株繁殖,栽植当年植株高可达30~70cm,基生叶1~4片,具长柄,叶片5角形.夏季开花,花单生或2~3朵组成聚伞花序.萼片黄色,椭圆状倒卵形或倒卵形,8~15片,生长旺盛时可达17~19片.花瓣多数,与萼片近等长,狭条形,顶端渐狭.
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药食同源蔬菜篇(六)
芹菜芹菜来源于伞形科植物旱芹的茎叶.为二年生草本植物.全国各地均有栽培.芹菜原产于地中海沿岸,2000年前古希腊人已经开始栽培芹菜.我国芹菜的栽培历史很长,在<尔雅>已有"芹,楚葵也"的记载.芹菜初仅仅是作药用,只是在以后的使用中才逐渐成为了人们日常生活当中的菜肴.近些年在市场上大量销售的西芹也叫"美芹",西芹传入我国的时间不是百年.我国的芹菜与分布在欧洲等地的芹菜不同,因此,也称为中国芹菜,这种芹菜的叶柄细长,单个植株较小;西芹的叶柄则宽厚,单株的叶片数也较多.大个的单个植株可达1公斤以上.
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王不留行总黄酮的含量测定
王不留行,始载于<神农本草经>,为石竹科一年生或越年生草本植物麦蓝菜Vac-Caira Segetal-is(Neck)Garcke的干燥成熟种子,主要产于河北、辽宁、山东等省,多为野生,亦有栽培.临床应用于血瘀经闭、产后乳汁不下、跌打损伤、血淋等证,用量5g~10g.本实验采用可见分光光度法,从王不留行中提取总黄酮,方法简便易行.
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箭叶淫羊藿胚性愈伤组织诱导及其黄酮类化合物的总含量测定
箭叶淫羊藿Epimedium sagittatum为小檗科淫羊藿属多年生宿根性草本植物.有益精气,坚筋骨,补腰膝,强心力之功效[1,2].淫羊藿药用历史悠久.其有效成分为淫羊藿苷等黄酮类化合物和多糖等次生代谢产物[3].
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胺鲜脂对麦冬块根膨大的促进效应
麦冬Ophiopogon japonicus是百合科沿阶草属多年生常绿草本植物,在我国大部分地区均有野生分布和栽培,其著名产地有四川省三台县(川麦冬)和浙江杭州(杭麦冬)[1].麦冬以块根入药,具有养阴生津、润肺清心功效,主治肺燥干咳,津伤口渴等证[2].
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益母草有机肥与无机肥配比试验
益母草 Leonurus japonicus Houtt.,别名茺蔚,为唇形科益母草属一年生或二年生草本植物,传统上以开花的地上部分入药,性微寒,味苦辛,具有祛瘀生新,活血调经,利尿消肿等作用,是历代医家用来治疗妇科疾病之要药.益母草的主要有效成分是生物碱类、二萜类、苷类等[1],其中,以总生物碱作为质量指标成分.临床上常用益母草治疗各种妇科疾病、肾病和心脑血管疾病等,应用非常广泛[2].