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我们天生被鲜味取悦
人类有五种基本的味觉,除了众所周知的成、甜、苦、酸,还有一种就是鲜味.事实上,人类认识到其他四种味觉的时候,也意识到了鲜味的存在.能否辨别食物中的鲜味甚至关乎到远古人类的生存.就像苦味提示人们食物中可能有毒,甜味可用来判断食物的含热量,成味和电解质的摄入密切相关,鲜味对人类也有独特的意义:通过味蕾提醒人们,食物中含有氨基酸——组成蛋白质的小分子.人们享受鲜味的同时,也摄入更多含有蛋白质的食物.虽然我们的食物中蛋白质并不匮乏,但对我们的远古祖先来说,利用鲜味找到并且摄入富含蛋白质的食物,确实是关乎生死存亡的技能.
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人乳头瘤病毒E7蛋白生物活性研究进展
人乳头瘤病毒(HPV)是一种小分子DNA病毒,其早期基因E7编码具有多种生物活性的E7蛋白.E7蛋白与腺病毒EIA及多瘤病毒SV40蛋白有相似的结构,可与pRB、P53反应,改变宿主细胞G1/S期的转化.E7蛋白还能同多种细胞因子发生反应,影响宿主细胞代谢,直接导致宿主细胞中心体的变化.E7蛋白在HPV的致病性方面发挥重要作用.
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噬菌体Φ29DNA装配研究进展
噬菌体Φ29是研究双链DNA病毒核酸装配很好的模型.噬菌体Φ29装配机制的研究将对病毒防治以及大分子之间的相互作用提供理论帮助.本文对噬菌体Φ29DNA装配过程中的主要参与成分以及小分子pRNA与它们的相互作用,DNA装配机制的几种学说做一综述.
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小牛血去蛋白提取物制剂的临床疗效综述
小牛血去蛋白提取物是从发育旺盛的健康小牛血清中提取的一种生物活性物质,含天然氨基酸、小分子肽、糖脂、核苷、碳水化合物及其他生物活性物质.本品在临床应用及其广泛,现将小牛血去蛋白提取物注射液相关临床研究文献资料综述如下:
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浅析免疫检测技术在食品检验中的应用
免疫检测技术的应用原理
免疫学是一门以抗原抗体的特异性识别与结合反应为基础的学科,其中,把能够对动物机体中的免疫系统产生刺激作用并使其产生免疫效应的物质叫做抗原,免疫效应的结果就是促进淋巴细胞和抗体地生成。对于抗原物质来说,应该具备的特性就是高分子量,异物性以及复杂的分子结构。食品或者食物中的酶,核酸,蛋白质,多糖等均属于优质的抗原,将像药物残留,真菌毒素,激素等小分子物质与蛋白质等大分子载体进行相互结合,就能够成功制成人工性质的抗原。由此看来,食品中近似所有的物质能够作为抗原来使用,当食品中的抗体与抗原产生特异性结合时,就能精确地对所需检测物进行定量定性的分析与测定。 -
我国粮食作物中的黄曲霉毒素的研究进展
黄曲霉毒素(aflatoxin,AFT)是霉菌,有着大量的代谢产物的,多达20多种,其代谢产物对水稻、玉米、小麦等粮食作物有着很强的侵染性。这种霉变发生多发生在热带地区中,随着粮食作物出口贸易的加深,粮食作物在采收、储藏和运输的过程中,都面临着黄曲霉毒素污染的危险,这些污染对粮食作物造成不可弥补的损失。黄曲霉毒素对人体的危害作用主要包括对人体细胞的致癌作用、细胞毒性、对免疫系统的损害、肝脏细胞的毒性等有毒物质的侵害作用。寄生曲霉菌和黄曲霉菌在细菌生长过程中会产生次级代谢产物黄曲霉素M1、M2、G1、G2、B1和B2等,这些次级代谢产物都有着很强的毒性。即使在很低的浓度范围内也会对人体细胞照成很严重的影响,这种小分子物质进入人体后,由于不能被人体的免疫系统所消灭,会对人体照成很大的危害。因此,黄曲霉素在粮食作物中的检测技术有着重要的意义。
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数年潜心挖掘柑橘属的自然恩赐-访浙江果源康品生物科技有限公司董事长杨卫民
经过生物酶解技术生产的小分子柑橘果胶具有免疫调节功能,帮助身体通过免疫机制防止癌症的发病;另外作为肿瘤相关蛋白的竞争性抑制剂,可通过封闭肿瘤癌细胞位点,阻止肿瘤细胞的养分吸收,从而阻止肿瘤细胞的形成和发展,达到预防肿瘤的目的。
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HPV16致癌分子机制的研究进展
人乳头瘤病毒(Human papillomaviruses,HPV)是一类分子长度大约为8 kb左右的小分子环状双股DNA病毒.通过DNA序列分析,至今已发现人乳头瘤病毒大约有70多型,不同型HPV常常分布于不同组织的上皮表面,大约有20多型HPV嗜好感染粘膜上皮,特别是生殖道的粘膜上皮[1].
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卫星发射中心场区内环境氡水平监测与评价/青蒿酯钠对膦氧氮丙啶的抗诱变作用/膦氧氮丙啶对昆明种仔鼠生长发育的影响/三乙胺在地面水中的高容许浓度/大鼠睾丸小分子镉结合蛋白的纯化及性质/氮丙啶类化合物TMD亚急性毒性及致突变作用
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沙漠干热环境负荷行军对机体一氧化氮合酶的影响
一氧化氮合酶(nitric oxide synthase,NOS)广泛存在于人体组织器官,通过催化产生的一氧化氮(nitric oxide,NO)介导和调节人体病理生理过程,是一种具有双重复杂生理作用的小分子[1,2].本文通过观察沙漠干热环境负荷行军人员NOS的变化规律,以探讨沙漠干热环境负荷作业机体NOS产生和变化的规律.
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OSMONICS水处理器的原理与保养
常规血液透析时,病人血液每周与300~400L透析液接触,溶解在透析的小分子物质可弥散通过透析膜进入病人血液.高通量透析时,大量液体反滤过进入病人的血液,因此水的纯处理十分重要.本院引进GE公司生产的水处理机(OSMONICS)具有操作方便,出水量大和电子监测水质等特点,其水路流程如下:
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血透机的透析原理及一般故障排除
1血透机的血液透析原理血液与透析液可通过分隔该两种液体的半透膜,进行液体中水、电解质各中、小分子物质的弥散和渗透,排除血液中代谢物尿素、肌酐等物质,补充碳酸氢根、醋酸盐等到血液中,透析液的渗透浓度接近或高于尿毒症患者血浆中的渗透浓度,因此,需在透析液一侧增加负压,可显著增加体内水分的排出(超滤作用),故血液透析主要通过超滤作用达到清除体内过多水分,在透析过程中,渗透、弥散、滤过和超滤等作用同时进行,对每种可透过交换或排出,使机体内的环境接近正常人,从而达到治疗的目的.
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FSCLZLY-A腹水超滤治疗仪研制与临床应用
肝腹水治疗一直是肝病临床治疗的难题,传统的限盐、利尿及间断放腹水的疗效有限,如放腹水疗法,一次多只能放2-3千毫升,而且造成蛋白丢失,放腹水后必须另外给病人补充蛋白.近年来较为流行的治疗方法是腹水超滤浓缩法,其原理是利用分子筛技术,在滤出大量水分和中小分子有害物质同时,保留腹水中蛋白等有用成分.
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SELEX技术及Aptamer在小分子中的应用进展
指数富集配基系统进化技术(Systematic Evolution of Ligands by Exponential Enrichment,SELEX)是20世纪90年代初建立的一项筛选技术.近年来,随着对其研究的不断深入和完善,此项技术逐渐成熟并应用于生物、医学等众多领域.从蛋白质等生物大分子到食品添加剂等生物小分子的检测,都得到充分应用.正因具有库容量大、靶分子范围广、亲和力高、特异性强等众多优势,为其在出入境检验检疫食品添加剂、生物恐怖因子等检测中的应用奠定了基础.
关键词: 指数富集配基系统进化技术 适配体 小分子 出入境 检验检疫 -
小RNA在精子发生中的研究进展
近20年来人们在动物、植物及病毒等生物中发现了一系列小分子非编码RNA,包括miRNA[1]、piRNA[2]和siRNA[3].与其相关的Argonaut家族蛋白分为2个亚家族:Ago亚家族和Piwi亚家族.精子发生是指由精原细胞经初级精母细胞、次级精母细胞、精细胞至成熟精子形成的过程.整个过程分为3个阶段:精原细胞的增殖、精母细胞的减数分裂和精子细胞的变态过程,这一复杂的过程受多种因素的调控.近年来,小RNA在精子发生中的作用越来越受到人们的重视,现将三种小分子非编码RNA在精子发生中调控作用的研究现状概述如下.
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miR-21在大肠癌中表达及临床意义
大肠癌是临床常见的恶性肿瘤之一,在全世界范围内,大肠癌的发病率男女均处于恶性肿瘤的第3位,在我国,随着生活水平的不断提高,饮食习惯的改变,大肠癌的发病率呈上升态势,排在恶性肿瘤和致死因素的第4位,大肠癌是我国肿瘤患者死亡的主要原因之一.微小RNA是一种真核生物内源性小分子单链RNA,微小RNA分子通过翻译抑制或者其他形式的调节机制抑制靶基因的表达.目前,已发现多种微小RNA在大肠癌组织及大肠癌细胞系中异常表达,我们应用实时定量反转录聚合酶联反应技术,在大肠癌组织和对应正常大肠黏膜中进行miR-21的表达水平检测,并结合术后病理资料,分析miR-21与大肠癌临床病理因素的相关性,以其为大肠癌诊断和抗转移治疗提供新的线索.
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肉碱与男性不育症
肉碱(carnitine)又称肉毒碱,维生素BT,化学名称为β-羟-γ-三甲氨基丁酸,是脂肪酸β-氧化过程中不可缺少的一种重要成分.它是广泛存在于机体组织中的小分子、水溶性的人体必需营养素,是一种氨基酸衍生物,在体内具有重要的生理作用,本文主要针对其在男性生殖系统中的作用进行综述.
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药物靶点筛选的研究
新型药物的设计和筛选都是通过已知的靶点来完成的,因而对药物靶点的筛选就成为药物开发过程中的一个重要过程,靶点筛选的成功与否直接影响到后期药物的相关研究,所以,许多研究人员尝试各种方法提高靶点的筛选效率,目前,已经有很多比较成熟的筛选方法,除此之外,新的筛选方法也在不断探索中.本文主要对目前药物靶点筛选过程做以总结,并简单概述筛选过程中应用到的方法.本文主要总结了药物靶点筛选的全部流程,并重点介绍了靶点确认及验证的成熟方法.
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世界医药市场的结构变化与制药产业的收益基础
当今全球医药市场正处于前所未有的、巨大的结构变化之中.一方面,引领着国际医药市场成长走势的先进国家市场变得迟钝,另一方面,新兴国家医药市场急速成长,以先进国家为中心的制药企业活动舞台正向着全球在逐步扩大.小分子药品中的重磅炸弹相继失去了专利保护,以新的创新技术为基础的生物医药制品显得越来越重要,许多制药企业随着这类药品的引进而在新领域的投资也越来越活跃.
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植物硒的含量、形态特征及预防肿瘤功能研究进展
自然界中硒可分为无机硒和有机硒,无机硒指单质硒、硒酸盐和亚硒酸盐,其中某些硒酸盐和亚硒酸盐常被作为营养补充剂使用~([1]);有机硒可分为小分子有机硇化合物、硒蛋白、硒多糖等,其中,小分子有机硒化合物包括硒代氨基酸和非氨基酸硒化合物.硒蛋氨酸和硒半胱氨酸能够结合进入体蛋白,故称为蛋白硒氨基酸;所有与硒结合的蛋白称为含硒蛋白,其中由UGA密码子编码的硒半胱氨酸参入的蛋白称为硒蛋白;其他不能结合进人体蛋白的硒代氨基酸则被称为非蛋白硒氨基酸,如甜菜碱、甲基硒代半胱氨酸及其谷氨酰胺衍生物等,非蛋白硒氨基酸和非氨基酸硒化合物合称非蛋白硒化合物.