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鸡蛋 怎么吃健康

摘要: 鸡蛋是人类好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及优质蛋白质.鸡蛋的蛋白质品质佳,仅次于母乳.鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%.由此来说,煮鸡蛋是佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化.

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