欢迎来到360期刊网!
学术期刊
  • 学术期刊
  • 文献
  • 百科
电话
您当前的位置:

首页 > 文献资料 > 正文

2008~2010年五莲县部分餐饮单位食(饮)具消毒效果分析

苏纪政;张红;张永楼;张润明;厉波;吴敬波

摘要: 目的 为了解餐饮业食(饮)具消毒效果状况,进一步加强技术指导和卫生管理工作.方法 对2008~2010年五莲县部分餐饮单位食(饮)具消毒效果监测资料进行分析.结果 2008~2010年合计检测样品1 854份,合格1 448份,合格率为78.10%.各年度检测合格率分别为2008年为68.86%,2009年为76.52%,2010年为89.00%,各年间差异有统计学意义(χ2=72.33,P<0.05);2008~2010年酒杯合格率77.87%,筷子合格率68.23%,盘子合格率87.58%,各年间的差异均有统计学意义(χ2=24.74、17.42、38.94,P<0.05);2008~2010年大型宾馆饭店检测合格率93.98%,中型饭店检测合格率84.66%.小型餐饮单位检测合格率65.44%,差异有统计学意义(χ2=157.19,P<0.01);2008~2010年采用蒸煮法消毒的样品合格率84.40%,采用电子消毒柜消毒的样品合格率64.63%,采用化学药物消毒的样品合格率39.66%,差异有统计学意义(χ2=167.71,P<0.01).结论 五莲县餐饮业各年度餐饮具检测合格率呈逐年增高趋势,小型餐饮单位的食(饮)具消毒工作应进一步加强.

同期刊相关文献推荐

中国城乡企业卫生

国家级期刊 审稿时间:1个月内 早咨询早发表

360期刊网

专注医学期刊服务15年

  • 您好:请问您咨询什么等级的期刊?专注医学类期刊发表15年口碑企业,为您提供以下服务:

  • 1.医学核心期刊发表-全流程服务
    2.医学SCI期刊-全流程服务
    3.论文投稿服务-快速报价
    4.期刊推荐直至录用,不成功不收费

  • 客服正在输入...

x
立即咨询