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西安市市售馒头中添加"吊白块"情况调查

梁晓冬;李红光;李恒新;徐清;张峰;刘安乐

摘要: 吊白块,学名为甲醛合次硫酸氢钠,是工业用增白剂,也是一种对人体有害的物质,国家早已明文规定禁止在食品中用作添加剂.但是在市场上,个别小生产者或个体户为了吸引消费者,竟无视国家食品卫生法和消费者身体健康,在馒头中添加"吊白块",使馒头外观色自漂亮.为了了解西安市市售馒头中添加"吊白块"情况,本站于2000年6月至9月对城郊6区馒头制售点的卫生状况进行了抽样调查.

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