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食品安全面面观
如今,能拍着胸脯说自己一日三餐能食之安心的消费者恐怕不多了.在农贸市场转一圈,会发现样样东西都可疑:买蔬菜担心农药残留,买面担心增白剂,买白糖担心"吊白块",买酱油担心"毛发水",买猪肉担心"注水肉"、"瘦肉精",买只鸡又担心有激素……一位消费者曾这样说:"现在除了自己的免疫力什么也不敢信了!"
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从“增白剂”到“增筋剂”谁来保障面粉安全?
有报道称,我国面包粉、小麦粉的知名品牌产品中含有“偶氮甲酰胺”(俗称“增筋剂”)这一物质,并指出有致癌的风险。上述品牌的生产企业则回应称他们的面粉产品符合国家标准。
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七法防伪劣食品
一防"艳".对颜色过分艳丽的食品要提防,如草莓像蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等,要留个心眼,是不是在添加色素上有问题.二防"白".凡是食品呈不正常不自然的白色,十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害.三防"长".尽量少吃保质期过长的食品,3摄氏度贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的,保质期一般为7~30天.
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雪白馒头藏杀机
中国消费者协会近日发布2002年第1号消费警示,提醒消费者对粮食制品看清楚再入口.中消协有关人士表示,目前粮食制品安全隐患主要来自以下四个方面.一是在面粉中添加的增白剂超标.目前各地面粉厂家普遍使用过氧化笨甲酰为主要成分的增白剂,这种增白剂具有显著的增白效果.
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面粉增白二十年屡受质疑中央六部门介入安全之争
中国在普通面粉中使用增白剂,已有20多年.这是一种极具争议的面粉添加剂,坚持禁用方认为该添加剂对人体有害,并以欧盟早已禁用为据.
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笨鸟和土豆泥的创意厨房
自发黄豆芽自打听说了外面卖的豆芽大都是用尿素催长的恐怖传说之后,我就再也不敢买菜场的豆芽了,后来竟然在网上看到有卖豆芽生长激素的,其中包括生长素、无根素、增粗剂、增白剂、防腐剂、速长灵、杀菌灵、保鲜粉、水溶AB粉、水不溶AB粉等等等等N个品种.
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皮肤美白剂的作用原理及其存在的卫生问题
近年来,美白化妆品的种类和数量在不断的增加,人类使用各种天然的、合成的物质美白皮肤,其中包括以涂盖而达到美白效果的化妆品和减少皮肤色素沉着的化妆品.随着社会的发展,人类更加追求皮肤的自然美白,不愿皮肤被涂上厚厚的化妆品,这就为抑制黑素合成,降低肤色,进而达到皮肤美白效果的各种增白剂提供了广阔的发展前景,使这类化妆品的生产和使用不断增加,但它在满足人类追求皮肤美白的同时,也对人体皮肤或全身产生了一些不良影响.
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它们真是『十大危险食品添加剂』吗?
近,有一条微信被广泛转发,该条微信列出了十种食品添加剂的名称,并冠之以“十大危险食品添加剂”.微信劝人们在购买食品时一定要慎重选择.这“十大危险食品添加剂”是——1.蔗糖聚酯.一种人造脂肪,被广泛用于炸薯条和甜品中.2.焦糖色素.存在于可乐、咖啡等饮料以及调味酱、蛋糕中.3.糖精.属于人工甜味剂,存在于饮料、果冻等食品中.4.溴酸钾.在烘烤过程中,它可以帮助面包膨胀,也可作为增白剂用于面粉制作中.5.BHA和BHT.丁基羟基茴香醚(BHA)和二丁基羟基甲苯(BHT)分别是抗氧化剂和防腐剂.6.氢化植物油.广泛使用在面包、蛋糕、饼干、薯条及咖啡伴侣、奶昔中.7.亚硫酸盐.一种能够保持食物光鲜的防腐剂,多用于酒类行业中.
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小麦、面粉中甲醛及二氧化硫含量的调查
近年来,在食品加工生产中掺入增白剂,以达到漂白效果改善感官性状这一现象普遍存在.目前在食品加工中加入的增白剂种类繁多,一般有过氧化苯甲酰(benzoyl peroxide)、荧光粉、吊白块(甲醛次硫酸氢钠sodium fomaldehyde sulfoxtylate)、二氧化硫(SO2)、双氧水(H2O2)、甲醛(formaldehyde HCHO)等.
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淄博市面粉中过氧化苯甲酰监测情况分析
针对社会各界对面粉中增白剂超标现象的强烈反映,为彻底了解淄博市面粉市场的卫生质量状况,确保广大消费者的身体健康,我站2002年对淄博市范围内生产加工、经营销售的面粉进行了卫生质量监测,现将监测情况报告如下.
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豆芽中非法添加增白剂的调查
豆芽为人民群众经常食用的蔬菜之一.经营业户为谋取经济利益,在豆芽中非法添加增白剂,给人民群众的身体健康造成危害,为加强食品卫生安全,保障人民健康,我们对我县豆芽中非法添加增白剂的情况进行了调查.
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119 含熊果叶提取物的皮肤增白剂治疗黄褐斑和雀斑等
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10种天然清洁剂还你绿色之家
洗洁精、洗手液、洁厕剂、油污净……现代家庭的光鲜亮丽越来越依赖各种化学清洁用品的帮助.然而,这些化学清洁剂的"出身"都有一个共同特点,就是大多以石油化工产品为原料,还加有各种添加剂,比如助溶剂、稳定剂、增白剂、香精等.过多地使用这类清洁剂不仅不利于健康,还会污染环境.
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金乡县部分食品中增白剂含量调查
目的:了解金乡县部分食品中增白剂添加状况,为制定监督措施提供依据.方法:全部样品进行吊白块检测,面粉及面条加测过氧化苯甲酰.结果:吊白块检出率以增白改良剂、红白砂糖和豆制品为高,小摊点店铺检出率高于生产厂家和大型超市;过氧化苯甲酰超标率达22.34%.结论:应加大监督执法力度,防止不合格食品流入市场.
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金乡县部分食品中增白剂含量调查
目的:了解金乡县部分食品中增白剂添加状况,为制定监督措施提供依据.方法:全部样品进行吊白块检测,面粉及面条加测过氧化苯甲酰.结果:吊白块检出率以增白改良剂、红白砂糖和豆制品为高,小摊点店铺检出率高于生产厂家和大型超市;过氧化苯甲酰超标率达22.34%.结论:应加大监督执法力度,防止不合格食品流入市场.
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洗去污渍洗来健康
盘点洗衣用品固态——洗衣皂洗衣皂就是我们平常所说的肥皂,洗衣皂包括普通肥皂、半透明皂、复合肥皂、增白皂等.半透明皂的干皂含量比普通肥皂高,碱性低,泡沫丰富,去污力强,比较柔和;复合皂加入了钙皂分散剂和一些合成洗涤剂,抗硬水能力强,增强了抗污垢再沉积性;增白皂中加有增白剂等助洗剂.
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杭州市上城区食品中增白剂含量检测
增白剂检测(以残留二氧化硫计)是食品卫生检验中的一个重要指标.2004年1~6月份,我们对上城区各市场上的部分粮食制品及水发食品进行了检测.现将结果报告如下.
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高液相色谱测定面粉中过氧化苯甲酰
酶和微生物的作用可以使小麦、面粉质量下降,过氧化苯甲酰(BPO)可抑制酶的作用及微生物的生长.通常用(BPO)作为小麦、面粉的增白剂及质量改良剂.在室温或者加热的条件下BPO易与面粉或面粉制品中还原性物质发生反应,生成物主要是苯甲酸.BPO的测定方法有化学法,GC法,HPLC法,目前尚没有国家标准方法.化学法操作时间长,繁琐,而且其他还原性物质也产生同样反应.故我们采用HPLC法,对我市30件面粉进行抽样调查.本法操作简单、准确度、精密度皆好,结果满意.
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皮肤美白剂中氢醌潜在毒性研究进展
氢醌(hydroquinone,HQ),又名对二苯酚,分子式C6H6O2,存在于自然界许多植物的茎、叶和汁内,是一种用途广泛的化学物质.一直以来主要用于偶氮染料、抗氧化剂、显影剂及阻聚剂等.Oettel[1]于1936年首次提出氢醌对皮肤有美白作用.至20世纪60年代,国内外开始将其用于化妆品的增白剂以及皮肤科治疗色素沉着症的外用制剂[2],其对人体的毒牲问题成为关注的重点.
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别为美丽牺牲了健康
增白面霜--白里不一定透着红据医学美容专家介绍,一些皮肤增白剂对人的面容有潜在的危险.特别是许多祛斑化妆品中含有无机汞和氢醌等有毒的化学药品.增白霜中的汞是氟化汞和碘化汞,也很容易被皮肤吸收导致慢性积聚,会引起局部或全身性的毒副反应.如皮炎、肌肉萎缩、粟粒疹,甚至过敏反应.专家建议,女性在使用增白剂的同时,应随时观察皮肤的反应,以便甄别品牌的好坏.实际的是要选择适合自身的品牌,并非价钱越高对健康的危害就越小.