首页 > 文献资料
-
婴幼儿奶粉中营养元素及重金属检测的新技术
钾、钙、钠、镁作为人体所必须的微量元素,常被添加到婴幼儿奶粉中.现行奶粉国家标准方法中金属元素检测方法主要采用原子吸收法.奶粉中的营养元素较多,采用锐线光源原子吸收法测定,每分析一个元素就需要更换一个空心阴极灯,调节仪器参数耗时长,过程繁杂.
-
实验器具污染对酶抑制率法检测农药残留的影响
酶抑制法是现阶段常用的有机磷和氨基甲酸酯类农药的快速检测方法,具有检测速度快、成本低、操作简单的优点,得到了广泛应用,并已成为蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药快速检测的国家标准方法。而在实际操作中实验器具重复使用造成的污染往往会导致检测结果出现假阳性,因此为弄清样品污染的原因,对该实验器具的污染情况进行检测,并对需要注意的环节进行分析,以期对今后从事残留分析的同行有所帮助。
-
麝香草酚法快速测定食品中硝酸盐氮含量
目前,食品中硝酸盐氮含量测定,在食品理化检验国家标准方法中,采用镉柱还原法(GB/T 5009-1996),经我们多年使用,该法操作繁琐、费时,不适应大批样品检测,且使用大量镉粉容易造成环境污染.对此,建立一种实用、准确、简便、快速的测定方法十分必要.我们参考有关文献[1,2],采用麝香草酚直接测定食品中硝酸盐氮,取得了满意效果.
-
43家纯净水生产厂卫生状况调查
为了解大丰市纯净水生产卫生状况,于1999年8月中、下旬对43家纯净水生产厂家进行卫生监督,并对其产品的卫生质量进行了抽样检测.样品均随机抽取生产厂的车间或仓库,按国家标准方法进行检测,以国家标准GB17324进行评价.检测结果为43份样品,26份不合格,不合格率高达60.46%.超标项目有细菌总数,25份不合格,不合格率为58.3%,其中12份样品无法计数;大肠菌群4份不合格,不合格率9.30%,高达1 100个/100mL,超过标准值367倍;氯化物2份不合格,不合格率4.65%;霉菌和酵母菌1份不合格,不合格率2.32%.
-
石墨炉原子吸收法测定尿锰的方法探讨
尿锰是慢性锰中毒的重要诊断指标之一,目前尿锰测定国家标准方法是高碘酸钾集锰法.该法存在样品取量大,前处理复杂繁琐、耗时、回收率低等缺点,所以迫切需要建立一种快速、准确和简便的测定人体内尿锰含量的方法,为锰吸收或锰中毒相关疾病的诊断与治疗提供科学、准确的依据.本文通过对石墨炉原子吸收法测定尿液中锰含量的方法进行改进,达到了快速、准确和简便的目的.
-
不同处理茶杯纸片法大肠菌群检测比较
大肠菌群是人畜粪便中的一大群菌种,对消毒剂的耐受力比肠道致病菌强,检测简便且检出机率高,故被常规作为食品、水及其他与卫生相关用品的污染指标或消毒评价指标.尤其是快速简便、经济实用的纸片法被列为食(饮)具和茶具大肠菌群测定的国家标准方法之一[1,2]后,纸片检测法成了餐饮具和茶具等顾客用品卫生监测和评价的主要手段.为探讨如何利用该手段更好地为卫生监督工作服务,促进公共场所经营单位加强消毒工作,防止传染病通过公共场所传播,保障消费者的健康,我们于2003年11月~2004年3月进行了现场检测.
-
蔬菜中8种有机磷农药残留的气相色谱法测定
用气相色谱法测定蔬菜中敌敌畏、甲拌磷、甲胺磷、马拉硫磷,对硫磷、甲基对硫磷、内吸磷,乐果等8种有机磷农药,按国家标准方法需要分2次测定才能完成.本文采用一次性进样,恒温分析的方法检测8种有机磷农药,为日常监测提供简便、可行的方法.
-
亚铁氰化钾还原法测定过氧化苯甲酰
过氧化苯甲酰的测定目前没有国家标准方法,卫生部推荐采用高效液相色谱法、气相色谱法,其前处理共同之处是将过氧化苯甲酰经碘化钾还原为苯甲酸,进行色谱测定.碘化钾作还原剂被氧化成碘,碘具有氧化性,不利于反应向正方向进行,且碘会腐蚀检测器,影响仪器使用寿命.本实验采用亚铁氰化钾作还原剂,亚铁氰化钾对仪器无任何不利因素,而且色谱分离效果好.精密度和回收率高.现报告如下.
-
高液相色谱测定面粉中过氧化苯甲酰
酶和微生物的作用可以使小麦、面粉质量下降,过氧化苯甲酰(BPO)可抑制酶的作用及微生物的生长.通常用(BPO)作为小麦、面粉的增白剂及质量改良剂.在室温或者加热的条件下BPO易与面粉或面粉制品中还原性物质发生反应,生成物主要是苯甲酸.BPO的测定方法有化学法,GC法,HPLC法,目前尚没有国家标准方法.化学法操作时间长,繁琐,而且其他还原性物质也产生同样反应.故我们采用HPLC法,对我市30件面粉进行抽样调查.本法操作简单、准确度、精密度皆好,结果满意.
-
有机磷类农药气相色谱分析
空气中乐果、氧化乐果、杀螟蚣、甲基对硫、久效磷、异稻瘟净和倍硫磷等有机磷农药化合物通常用硅胶管采集,丙酮溶剂解吸,火焰光度检测器(FPD)气相色谱法进行测定,且以形成国家标准方法[1].随着专用氮磷检测器(NPD)的研制与生产,为探讨NPD检测器气相色谱法用于有机磷浓药化合物检测的可行性,我们采用FPD和NPD检测器对有机磷农药化合物的分析方法进行了比较.
-
蔬菜中农药残留快速检测方法的探讨
目前有机磷和氨基甲酸脂类农药的检测方法有气相色谱法及快速测定方法-酶抑制法.气相色谱法是国家标准方法,要求条件较高,必须具备气相色谱仪并配有火焰光度检测器(FPD),或氮磷检测器(NPD),有适合的色谱柱等.该方法具有灵敏度高、分辨率高的特点,能够较准确的定量检测出有机磷和氨基甲酸脂类农药的浓度及种类.快速检测方法虽不是国标法,但具有检测快速设备和试剂简单、成本低特点,适合水果蔬菜上市前农药残留毒性的检测.
-
湿法消化方法测定食品中铜、锌
按照中华人民共和国国家标准<食品卫生检验方法-理化部分>的方法规定,食品中铜、锌的消化处理方法均为单元素处理模式,即铜的处理方法按GB/T5009.13-1996规定方法[1]进行干法灰化消化;锌的处理方法按GB/T5009.14-1996规定方法[2]进行干法灰化消化,两元素干法灰化法需要分别进行,费时费电,而且处理时间长,灰化温度高,酸解的过程反复进行容易损失元素.本文通过对样品消化方法的研究,探索了铜、锌统一进行的湿法消化法.该方法省时省电,工作效率高,精密度和准确度良好,测定结果与国家标准方法无显著性差异.现介绍如下.
-
蔬菜中农药残留的分光光度法快速检测
目前,有机磷和氨基甲酸脂类农药的检测方法,有国家标准方法即气相色谱方法及非国标的农药残留毒性快速测定仪.气相色谱法[1,2]灵敏度高、分辨率高,能够较准确的定量检测出有机磷和氨基甲酸脂类农药的浓度及种类[3],但检测时间长,必须配有火焰光度检测器(FPD)或氮磷检测器(NPD),并有适合的色谱柱等限制.农药残留毒性快速测定仪通过农药对酶的抑制可检测出样品中农药残留的总量,具有简单、快速、成本低等特点,但需要专用仪器.本文根据农药残留毒性快速测定仪的测定原理,用常用的分光光度法代替该仪器方法检测蔬菜中农药残留.结果表明,分光光度法、农药残留毒性快速测定仪同样可以快速检测蔬菜中的农药残留.现报告如下.
-
乙酰丙酮法测定米粉中的吊白块
吊白块又名甲醛次硫酸氢钠(CH2(OH)SO3Na),对人体有很大的危害,严禁在食品中使用,但不法商贩在米粉、面条、粉丝中使用屡见不鲜.目前没有测定吊白块的国家标准方法,推荐采用盐酸苯肼法[1]和变色酸法测定吊白块中甲醛,盐酸苯肼法中SO2-3存在干扰,结果偏低;变色酸法淀粉存在干扰.我们采用乙酰丙酮法和盐酸副玫瑰苯胺法测定米粉中吊白块,并系统研究了乙酰丙酮法的测定条件、干扰因素.结果表明,该法灵敏度高,特异性好,精密度和回收率都好,而且定性方法操作简便、快速,适应现场测定.现介绍如下.
-
高效液相色谱法测定食品中盐酸克伦特罗
盐酸克伦特罗(clenbuterol)化学名称为羟甲叔丁肾上腺素.临床用于治疗哮喘.盐酸克伦特罗进入动物体内可使猪等畜禽生长速率、饲料转化率、胴体瘦肉率提高10%以上.但其可在动物组织中残留,尤其是在动物肝脏中,并通过食物链危害人类健康,我国政府明令禁止其作为饲料添加剂.目前国内尚未发布禽肉中盐酸克仑特罗检测国家标准方法.国外对盐酸克仑特罗检测方法的研究主要有酶免疫分析法[1]、高效液相色谱-质谱联用法[2]、气相色谱-质谱联用法[3]、高效液相色谱法[4].我国农业部于2002年5月1日颁布并开始实施强制性行业标准<饲料中盐酸克伦特罗的测定>,用高效液相色谱法筛查,用气相色谱-质谱联用法确证[5].高效液相色谱法作为常见的分析检测手段,具有成本低、速度快、仪器设备简单的特点,适合于大批量样品的快速测定.本文建立高效液相色谱法测定猪肉及其内脏中盐酸克仑特罗方法,用盐酸克仑特罗特征紫外吸收图对盐酸克仑特罗色谱峰进行确证,排除假阳性.
-
食品生物样品中砷的微波消解不赶酸测定
氢化物原子荧光光谱法测食品中砷,国家标准方法GB/T 5009.11-2003[1]样品前处理无微波消解法,生物样品中砷的测定现无统一的国家标准方法.文献报道[2~4]中,微波消解方法使用硝酸量大,消解液中存在大量氮氧化物,必须赶酸方可进行砷测定,其操作烦琐且易造成砷元素的损失或玷污.
-
食品中硬脂酸镁气相色谱法测定
硬脂酸镁学名十八酸镁(C36H70MgO4),工业上作为塑料制品的稳定剂,油漆的催化剂、平光剂,药片的粉模剂,化妆品的原料等,为非食品添加剂,食品级硬脂酸镁可作为食品工业用加工助剂.目前,食品中硬脂酸镁的检验尚无国家标准方法,根据其不易挥发、本身不具有紫外吸光能力、遇强酸分解为硬脂酸和相应镁盐的特性,测定出硬脂酸的含量便可以计算出硬脂酸镁的含量.
-
保健食品中总核酸的测定
测定核酸的化学方法都是以测定核酸中磷含量,戊糖含量或碱基含量为基础.根据所用仪器试剂的不同又可分为比色法、高效液相色谱法、薄层层析法、紫外吸收法、荧光法、离子交换色谱法等.但目前食品及保健食品中核酸的测定方法缺乏统一规定,更没有国家标准方法,因而在对食物中核酸测定和评价时造成很大的不便和困难.定糖法测定核酸含量需要分别测定RNA和DNA,再计算核酸总量,而且蛋白质,多糖类等物质对其测定有一定的影响,并且需要昂贵的试剂.以测定碱基定量的紫外吸收法虽然快速,灵敏度也较高,但此法在测定粗制品时,蛋白质、色素等其他紫外吸收杂质对结果有干扰作用,且大分子核酸在变性、降解后有增色现象,特别是对大分子核酸的测定此法精确度较差.本文选用定磷法测定保健食品中核酸的含量,由于核酸分子中含有一定比例的磷且含量比较接近和恒定,测定样品中磷的含量即可推算出核酸的总量,不再需要分别测定,并且选用钒-钼酸铵比色法代替钼蓝比色法,克服了以往钼蓝法不稳定,重现性差的缺点,此法简便易行,准确性、重现性较好,灵敏度较高,结果令人满意.现报告如下.
-
乳酸菌饮料微生物污染调查
笔者对乳酸菌饮料中大肠菌群、霉菌、酵母菌3种微生物指标,依据中华人民共和国国家标准方法进行检测分析,并着重把活性乳酸菌饮料和非活性乳酸菌饮料在上述指标上的差异及原因进行深入研究.
-
氢化物-无色散原子荧光法测供水材料浸液中痕量锡
水中锡的测定,国家标准方法为比色法.此法操作繁杂,回收率低,很难保证测定的准确性.笔者用氢化物-无色散原子荧光法测定供水材料浸泡液中的锡,操作简便,精密度和准确度也能满足测定要求.