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榨菜类产品合成着色剂的检验
着色剂又称食品色素,用于食品着色,改善食品的色泽。目前世界上常用的食品着色剂有60种左右,我国允许使用的有46种。按性质和来源,食品着色剂分为合成着色剂和天然着色剂两类。天然着色剂主要是由动、植物组织中提取出的色素,包括植物色素、微生物色素、动物色素等。天然着色剂色彩易受金属离子、水环境、酸碱度、氧化性、光照强度和温度等外界环境影响,一般较难分散,染着性、着色剂间的相溶性较差,且价格较高。合成着色剂以苯、甲苯等化工产品为主要原料,经偶氮化等一系列有机反应制成合成着色剂,合成着色剂有一定的毒性,过多食用会危害人体健康,但由于人工合成着色剂较天然着色剂成本低、色泽鲜艳、着色力强、色调多样,故被广泛使用。
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急性敌百虫中毒与氧化应激及自由基损伤的关系
目的探讨急性敌百虫中毒与氧化应激和自由基损伤的关系.方法采用随机对照设计,用分光光度分析法检测了2002年7月至2003年6月抢救的82例急性敌百虫中毒者和92例健康成人志愿者的血浆维生素C、维生素E、红细胞过氧化脂质(LPO)水平和超氧化物歧化酶(SOD)、乙酰胆碱酯酶(AChE)活性.结果中毒组的维生素C为(37.35±9.98) μmol/L,维生素E为(16.57±4.54) μmol/L,SOD为(1 785±154) U/g Hb,AChE为(213.1±57.6) U/g Hb,志愿组的维生素C为(55.34±15.98) μmol/L,维生素E为(25.66±7.24) μmol/L,SOD为(2 124±185) U/g Hb,AChE为(305.3±83.6) U/g Hb,中毒组上述指标均显著低于志愿组;中毒组的LPO为(35.20±5.29) nmol/g Hb,显著高于志愿组的(27.87±4.66) nmol/g Hb.控制年龄的偏相关分析结果表明,中毒组的AChE值与LPO值呈负相关,与维生素C、维生素E和SOD值呈正相关.结论急性敌百虫中毒者体内存在着严重的氧化应激和自由基损伤.
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闻醋不能预防感冒
醋是酸味调味剂,酿醋主要使用大米或高梁为原料,适当的酵可使酒精在某种细菌的作用下与空气中氧结合生成醋酸和水.所以通俗得说,"醋就是变酸了的酒."醋酸是一种弱酸,而所有酸里都有氢离子,可以得到电子,这在化学上被称为"氧化性".所以从化学的角度来说,醋具有一定的氧化性.
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自服高锰酸钾粉1例的护理体会
高锰酸钾(KaLii permanganas)又称过锰酸钾及灰锰氧,具有较强的氧化性及腐蚀性,在工业及卫生消毒方面有广泛用途.高锰酸钾结晶是高纯度的原药.我们于2003年5月救治1例口服高锰酸钾结晶自杀的患者,获得成功,现将护理体会介绍如下.
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一种快速、简便消除胆红素干扰血肌酐测定的方法
血肌酐测定是肾功能检测的重要常规生化指标.Jaffe氏反应是常用的肌酐检测方法.但血清中胆红素的干扰使测定结果偏低是一个长期存在的问题.为此,众多临床化学家进行了多方面的探讨,至今尚无满意的解决方法.我们通过参考有关文献,结合实际工作,对消除胆红素在血肌酐测定中的负向干扰问题进行了深入探讨.发现在日立7150自动生化分析仪上利用高铁氰钾的氧化性,可使胆红素转化成胆绿素,从而达到消除其负向干扰的目的.
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阻塞性睡眠呼吸暂停低通气综合征患者呼出气凝集液中过氧化氢浓度
目的 测定阻塞性睡眠呼吸暂停低通气综合征(OSAHS)患者呼出气凝集液(EBC)中的过氧化氢(H2O2)浓度,观察其改变及与病情程度的相关性.方法 收集EBC 42份,其中OSAHS患者32份(吸烟者18份,非吸烟者14份),非OSAHS对照组10份.荧光法测定睡前和晨起EBC中的H2O2浓度.结果 OSAHS组患者睡前EBC中H2O2浓度与对照组比较差异无统计学意义(F=0.01,P=0.99).晨起EBC中H2O2浓度OSAHS不吸烟组和吸烟组分别为(1.82±1.12)、(1.65±0.89)μmol/L,较对照组(0.71±0.36)μmol/L明显增高(F=5.11,P=0.01).其浓度亦分别较睡前[(0.87±0.45)、(0.88±0.36)μmol/L]升高(t分别为2.95、3.43,P均<0.01).对照组睡前[(0.86±0.46)μmol/L]和晨起[(0.71±0.36)μmol/L]差异无统计学意义(t=0.81,P=0.43).晨起EBC中H2O2浓度与夜间低血氧饱和度(SpO2min)呈负相关(β=-0.36,P=0.02),晨起与睡前H2O2浓度变化的差值亦与SpO2min呈负相关(β=-0.38,P=0.01).结论 OSAHS患者由于夜间反复出现缺氧-再氧和,呼吸道局部氧应激反应在晨起增加.
关键词: 阻塞性睡眠呼吸暂停低通气综合征 呼吸试验 过氧化氢 应激 氧化性 -
过氧化还原蛋白6对细菌脂多糖诱导的小鼠急性肺损伤氧化应激的保护作用
目的探讨过氧化还原蛋白Peroxiredoxin(Prdx)6对细菌脂多糖(LPS)诱导的小鼠急性肺损伤氧化应激的作用及机制。方法应用PCR法对Prdx6基因敲除小鼠行基因型鉴定并应用免疫组织化学法测定Prdx6蛋白在肺脏的表达。将雄性Prdx6基因敲除型小鼠(18只)按随机数字表法分入Prdx6敲除型对照组(9只)、Prdx6敲除型LPS 24 h组(9只);将雄性野生型C57BL/6J小鼠(18只)按随机数字表法分入野生型对照组(9只)、野生型LPS 24 h组(9只)。各LPS组小鼠气管滴注LPS(5 mg/kg)制备急性肺损伤模型,于给药后24 h分别行肺脏病理检测,BCA法测定BALF内蛋白浓度,比色法测定肺脏总超氧化物歧化酶(T-SOD)活力和过氧化氢、羰基化蛋白和总抗氧化能力(TAOC),TBA法测定丙二醛的表达。结果Prdx6基因敲除小鼠肺组织免疫组织化学法未检测到Prdx6蛋白表达。两种属小鼠LPS组肺脏病理可见炎症细胞浸润、肺泡间隔增厚及肺泡内出血,Prdx6敲除型较野生型小鼠病理损伤更重。LPS刺激后,野生型LPS 24 h组BALF内的蛋白浓度为(441±54) mg/L,高于野生型对照组的(168±20) mg/L(t=-4.71,P<0.01);Prdx6敲除型LPS 24 h组为(770±66)mg/L,高于野生型LPS 24 h组(t=-3.69,P<0.01)。野生型LPS 24 h组T-SOD为(16.0±1.2) U/mg,低于野生型对照组的(26.5±3.9) U/mg(t=-6.22,P<0.01);Prdx6敲除型LPS24 h组为(14.5±5.3)U/mg,与野生型LPS 24 h组差异无统计学意义(t=-0.56,P=0.60)。野生型LPS 24 h组肺脏过氧化氢和丙二醛[分别为(52.3±7.8)nmol/g和(3.3±0.5)nmol/mg]高于野生型对照组[分别为(29.5±3.2)nmok/g和(1.6±0.8)nmol/mg],差异有统计学意义(t值分别为-4.25和-5.94,均P<0.01),Prdx6敲除型LPS 24 h组[分别为(73.5±12.4)nmol/g和(5.9±0.9)nmol/mg],均高于野生型LPS24 h组(t值分别为-3.01和-6.01,均P<0.05)。野生型LPS24 h组肺脏蛋白羰基为(6.9±1.2)nmol/mg,与野生型对照组的(6.1±0.9)nmol/mg差异无统计学意义(t=-1.62,P=0.15);Prdx6敲除型LPS 24 h组为(8.9±0.9)nmol/mg,高于野生型LPS 24 h组(t=-2.76,P<0.05)。野生型LPS 24 h组肺脏TAOC为(4.7±0.6) U/mg,低于野生型对照组的(6.5±0.4) U/mg(t =3.35,P<0.01);Prdx6敲除型LPS 24 h组为(3.9 ±0.4) U/mg,低于野生型LPS24 h组(t =2.44,P=0.04)。Prdx6敲除型对照组与其野生型对照组以上参数表达差异无统计学意义。结论在LPS诱导的肺损伤中,Prdx6基因缺失增加了活性氧的产生,加重了氧化应激反应,从而使肺损伤恶化。
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药物对老年性白内障的影响
白内障是目前全球范围内致盲的主要原因,其中老年性白内障患者很多 ,老年性白内障的病因之一是眼晶状体受到氧化损害,这种氧化性损害中,尤以活性氧自由基的损害为重.
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对碘制剂质量问题的分析探讨
本文所述的碘制剂,是指市售及医院制剂室的自配制剂,其中常用的有碘酊、复方碘溶液、碘甘油等.以上制剂有的是医院各科室广泛所需,有的是根据治疗需要由门诊急诊药房直接供应病人.由于用量大,厂家及医院制剂室多采用一次多量配制,然后分装小瓶或其它容器,发至临床各科室或供应门诊急诊使用.由于碘具有挥发性,性质比较活泼,又具有较强的氧化性,易与其它物质发生化学反应,贮藏不当,可使碘的含量下降.
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阻塞性睡眠呼吸暂停低通气综合征患者体内氧化应激状态分析
目的 探讨阻塞性睡眠呼吸暂停低通气综合征(OSAHS)患者体内氧化应激状态.方法 OSAHS轻、中、重组共70例,对照组25例进行多导睡眠仪监测(PSG);采集受试者当天睡前及次日晨起空腹静脉血,OSAHS重度组尚需采集nCPAP治疗1个月后清晨空腹静脉血,检测血清中丙二醛(MDA)、谷胱甘肽(GSH)含量.结果 OSAHS各组与对照组晨起血清MDA含量及晨起血清GSH含量比较差异有统计学意义(P均<0.05);进一步分析OSAHS组血清MDA与GSH含量呈负相关(r=-0.81,P<0.05),晨起血清MDA与患者睡眠呼吸暂停低通气指数(AHI)呈正相关(r=0.657,P<0.05),与低SpO2、平均SpO2呈负相关(r分别为-0.576、-0.682,P均<0.05),晨起血清GSH与患者AHI呈负相关(r=-0.583,P<0.05),与低SpO2、平均SpO2呈正相关(r分别为0.657、0.683,P均<0.05);OSAHS各组睡前血清MDA含量较晨起降低,但仍高于对照组,OSAHS各组睡前血清GSH含量较晨起升高,但仍低于对照组,差异有统计学意义(P均<0.05);经nCPAP治疗后重度组患者晨起血清MDA含量降低,展起血清GSH含量升高,与对照组比较差异无统计学意义(P均>0.05).结论 OSAHA患者体内存在持续氧化应激状态,随着病情严重程度而加重;经nCPAP治疗4周后,氧化应激状态可恢复正常水平.
关键词: 阻塞性睡眠呼吸暂停低通气综合征 丙二醛 谷胱甘肽 应激 氧化性 -
冷冻保存对人类卵母细胞线粒体DNA缺失和能量代谢的影响
目的:通过检测玻璃化冷冻前后卵母细胞线粒体DNA(mtDNA)缺失和能量代谢变化,以探讨冷冻保存对卵母细胞质量的影响。方法:收集体外受精(IVF)废弃的人卵母细胞和受精卵,包括未受精(0PN)、两原核(2PN)和三原核(3PN);随机分为2组,A组为经玻璃化冷冻保存,B组为新鲜对照组。采用巢式聚合酶链反应(nest PCR)检测冷冻前后卵母细胞mtDNA缺失差异;并进一步比较冷冻前后卵母细胞mtDNA拷贝数和三磷酸腺苷(ATP)含量变化。结果:卵母细胞mtDNA缺失率和mtDNA拷贝数在冷冻处理前后差异无统计学意义(P>0.05);冷冻后卵母细胞内ATP含量低于冷冻前新鲜卵母细胞。结论:冷冻保存对卵母细胞mtDNA缺失及拷贝数影响较小,可较好地实现保存卵母细胞的目的。
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物质氧化性、还原性强弱比较的教学总结
氧化还原反应的有关知识,分散在中学教材中不同的章节,贯穿于理论与元素化合物知识中,是重要的基础知识,不断地对它加以归纳、综合,掌握其规律性,并准确地运用规律解决遇到的问题,是非常必要的。……
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一氧化氮与心肌缺血再灌注损伤
NO在心肌缺血再灌注损伤(myocardial ischemia-reperfusion injury,MIRI)中起着十分重要的作用.NO对冠脉血管舒缩具有调控作用,能够有效维持冠脉循环血流,抑制血管平滑肌细胞增殖,防止血栓形成,对缺血再灌后心肌的转归及心肌功能的恢复起重要作用.然而,NO生成过多对心肌缺血会产生显著的不良作用,尤其是NO与氧结合生成大量的氧自由基,如过氧亚硝酸阴离子(peroxynitrite,ONOO-),这是一种氧化性很强、毒性很大的物质,其可导致细胞膜脂质过氧化及细胞其他成分的氧化损伤,直接损害心肌细胞和血管,而引起心肌细胞凋亡、坏死,使得心功能受损.所以,NO在心肌缺血再灌注损伤中是一把"双刃剑",现将NO的这种双重作用综述如下.
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"可控臭氧治疗舱"的制作与应用
近年来,国内外将臭氧广泛用于临床治疗糖尿病足、创伤及皮肤溃疡的愈合等疾病,临床疗效得到充分肯定[1].臭氧的主要作用是抗感染、止痛、氧化胆固醇、提高机体免疫力、向缺血组织供氧[2].注入臭氧后,可在人体内产生反应性氧化物,引起多种生理反应,刺激多种细胞因子产生,促进细胞间信息传递介质合成,改善细胞供养和代谢[3],但臭氧是一种氧化剂,具有很强的氧化性,也非常不稳定,常温常压下20 min会自动还原为氧[4].
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亚铁氰化钾还原法测定过氧化苯甲酰
过氧化苯甲酰的测定目前没有国家标准方法,卫生部推荐采用高效液相色谱法、气相色谱法,其前处理共同之处是将过氧化苯甲酰经碘化钾还原为苯甲酸,进行色谱测定.碘化钾作还原剂被氧化成碘,碘具有氧化性,不利于反应向正方向进行,且碘会腐蚀检测器,影响仪器使用寿命.本实验采用亚铁氰化钾作还原剂,亚铁氰化钾对仪器无任何不利因素,而且色谱分离效果好.精密度和回收率高.现报告如下.
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盐酸羟胺还原-HPLC法测定面粉中的过氧化苯甲酰
过氧化苯甲酰(Benzoyl Peroxide)是使用较多的面粉处理剂之一,具有漂白和杀菌作用 [1],目前尚无国家标准检验方法.报道的检验方法有化学法、HPLC法、GC法.卫生部 [2]日前推荐使用HPLC法、GC法,其前处理的共同之处是将过氧化苯甲酰经碘化钾还原为苯甲酸,进行色谱分离检测.但采用碘化钾作还原剂,KI分解后产生I2析出,I 2具有氧化性不利于反应向正方向进行,且对HPLC色谱柱的使用寿命有损害.我们借鉴了王荫国[3]等人提出的以盐酸羟胺为还原剂的方法,NH2OH*HCl分解后产生NH4Cl 无任何不利因素,且反应后溶液的pH值恰在中性,适于分析.我们用该法并对流动相比例进行了调整,缩短了保留时间.用该法检测了市场抽检的35份面粉,结果满意.
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慢性肝炎的致肝癌机制
一、线粒体基因人们早就注意到,随着年龄的增长而癌症、老年病和生活习惯病的发病率亦见增高.在此类病症之际,脂质过氧化反应与核DNA氧化性损害等活性氧所致机体成分损害倍受瞩目.由体重比能量代谢速度愈高的动物其寿命愈短这一观点看来,可以理解越是线粒体呼吸活跃的物种,其组织的氧化性损害速度越大,其细胞的老化也越快.于细胞内耗费的氧约90%以上均为线粒体所利用,其中约1%经常变换为活性氧.
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076 吸烟和不吸烟人群增加蔬菜水果摄入对血浆及脂蛋白类胡萝卜素和 LDL氧化作用的影响
[英]/ Chopra M…∥Clin Chem.-2000,46(11).-1818~1829流行病学研究认为富含类胡萝卜素的食物具有心脏保护作用,而氧化性LDL的形成被认为对动脉粥样硬化的形成及心血管疾病具有重要的病原学意义.据报道吸烟者相对于不吸烟者血浆中抗氧化物质浓度偏低,特别是类胡萝卜素.
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养生话照镜
俄罗斯科学家发现,人在照镜子时,通过镜子反射而来的极低量辐射,与机体内的水分子发生共振,导致血液的防氧化性以及血液中酶的活性提高,也就是提高了机体的生物活性机能.因此,多照镜子可以让人身心俱佳,延缓衰老.那么,在日常养生中,应如何多照镜子呢?
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提高胆红素标准液稳定性的方法
配制胆红素标准液一般都用混合血清作稀释剂[1、2],由于胆红素的易氧化性及血清易出现絮状沉淀等原因,致使稳定性很差.我们根据高浓度多元醇具有抗氧化及高渗抑菌作用这一机制[3],选用丙三醇加响入胆红素标准液中,配制出可长期保存使用的胆红素标准液,现报告如下.