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食物的相克与相生
食物相克没有科学依据饮食中"食物相克"的说法,意思是说两食物放在一起食用,如搭配不当,极容易导致生病或中毒,如甲鱼与苋菜、黄瓜与花生等.菠菜和豆腐、牛奶和鸡蛋、土豆和牛肉……这样的食物搭配已经越来越受到有些人"批判",因为他们认为这都属于所谓"相克"的食物.
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如何减少食品污染的危害
买回新鲜的原料自己做有人会说,“我买成品或半成品自己再加热可以吗?比如熟肉制品.”专家建议尽量少买或不买,因为这类食品要加发色剂——硝酸盐和亚硝酸盐,如果加的过量会发生亚硝盐中毒;如果不法分子将它添加到腐败变质的肉中,就会形成强致癌物——亚硝胺.尤其是无证摊贩常用重味如麻、辣、成等掩盖其腐败变质问题,因此一定要小心.也因此建议大家买回新鲜的食物自己烹制,这样安全些.
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阿普唑仑:巨星的致死谜团
巨星惠特尼·休斯顿死亡的消息宣布后,立即引来外界的大把传言.直至美国当地时间12日,洛杉矶警署已正式通知休斯顿家人,称惠特尼·休斯顿的死因可能为服用阿普唑仑等处方药与酒精混合而导致中毒,所有的谜团才尘埃落定,留给世人的是无限的遗憾.那么,这导致巨星殒落的阿普唑仑到底是一种什么药物呢?
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孕妇“恐药”害儿害己
康某,23岁,3个月前怀孕了,一家人非常高兴,早就为小宝宝的出生忙个不停.不巧怀孕2个半月时,康某咽痛、流鼻涕、发热.镇上卫生所诊断为"感冒",两天后又出现咳嗽、吐黄痰,医生两次建议抓紧治疗,都被康某拒绝,理由是怕吃药、打针对胎儿有不良影响,说能"扛过去".几天后,康某发烧越来越高,到了39度,人也陷入昏迷状态.家人赶忙将她送到地区医院,被诊断为重症肺炎、急性左心衰竭、呼吸窘迫综合征、心肌炎.虽然孕妇第一时间进入ICU抢救,家里也已花费了7万多元,但大人及胎儿生命仍在垂危中.孕妇用药后,绝大多数药物在血液浓度较高时,均可不同程度地通过胎盘到达胎儿体内,也可经羊膜转运入羊水,被胎儿吸人体内.因为和成人不同,药物在胎儿肝脏和脑中分布高,所以胎儿肝、脑容易发生中毒.胎儿肝脏对药物解毒功能尚未全面发育,肾脏排泄功能又远不如成人,这些都是造成胎儿易受药物伤害的原因.
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打碎一只节能灯中毒风险有多大
在低碳减排的全球大背景下,我国今年全面淘汰"白炽灯","节能灯时代"悄然到来.但是老百姓普遍使用的荧光节能灯中含有对人体健康危害极大的汞.人们不禁会问,荧光节能灯真的是健康环保产品吗?我们先从大家担心的汞谈起吧汞俗称水银,化学符号"Hg",是唯一的常温下呈液态的金属.现代医学已经发现汞具有很强的生物毒性,能损害人的大脑、脊髓、肾脏和肝脏,影响人的感觉、视觉、味觉和行为举动.
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中药抗癌须防"毒"
人们常认为中草药药性温和,可以有病治病、无病强身,甚至有一些患者认为"中药没有毒副作用",所以对中药情有独钟.其实这是个错误的观点.国家中西医结合肿瘤重点专科、南京军区福州总医院肿瘤中医科欧阳学农主任指出,临床使用的许多抗癌中药是有毒副作用的,使用不当,也会造成脏器伤害或中毒.
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食物会“相克”吗?
网上流传着张贴在一所大学食堂的“食物相克”告示牌.告示称以下食物在两个小时内不能同时食用,否则会发生中毒乃至有生命危险螃蟹与柿子、泥鳅、茄子、香瓜或生花生.并提供吃黄泥水、藕节或柑橘皮等解毒秘方.不知为何只列出螃蟹与其他食物的“相克”,让人怀疑这个食堂是不是对螃蟹有特殊感情,怕大家多吃螃蟹.
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当心:蜜蜂采给您有毒花蜜
蜂蜜,是节足昆虫--蜜蜂在蜂窝中酿成的糖类物质的精制品.蜂蜜的质量和它的色香味等,都与酿蜜时蜜蜂所采集的花粉种类有关.一般来说,蜂蜜中所含转化糖(葡萄糖及果糖的混合物)约占70%~80%,水分占14%~20%,还有少量蔗糖、挥发油、有机酸、花粉粒,此外尚含有微量泛酸、烟酸、乙酰胆碱及维生素A、D、E等.蜂蜜营养丰富,是滋补、调味之佳品,亦可入药作治疗用.一般蜂蜜对人体是有益无害的,但是当蜜源植物有毒时,蜜蜂采集了其花粉后,所酿之蜜,人食用了则可引起中毒.
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食物防霉不是小事
大量的流行病学调查研究和动物试验证明,霉菌毒素污染食物,不仅可使人、畜中毒,还可诱发癌症.那么,哪些食物容易霉变呢?
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慎食杏仁食品
走进商场的食品专柜,你会发现各种杏仁食品争奇斗艳,有杏仁露、杏仁奶、杏仁果……杏仁营养丰富,其特有的芳香再加上精美的包装是诱人的,因此有必要提醒读者,以免发生中毒的危险.
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自泡药酒当心中毒!
近日,东南大学附属中大医院急诊科收治了神志不清的一家三口,老父亲与两个女儿一起品尝新泡好的药酒,没想到三人全都中毒,被紧急送往医院抢救……为治关节疼,痴迷于泡药酒张老爷子今年82岁,身体还算硬朗,就是有关节痛的毛病,去医院看过也没根治,后来年纪大了就嫌麻烦,也不去医院看了.近这些年,老爷子喜欢上了泡药酒,经常自己尝试按照一些民间偏方泡制药酒,泡过人参酒、蛇酒等.只要听说哪个方子能治关节疼、能强身健体,他都想试试.前阵子,老爷子得了个治关节疼的“好方子”,赶紧泡了一瓶药酒,可这次让家里三口人都摊上了事.
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小心:沥青中毒
据《北京晚报》报道北京和平里某建筑工地的4名民工,在为地下室做防水处理时相继昏倒在地,当时,地下室狭小的空间内弥漫着浓重的沥青气味.性命攸关,"沥青"中毒的民工立即被送到了医院,医护人员马上投入到抢救工作中.经紧急抢救,4人都已脱离危险,相继出院.
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"面粉"竟是毒鼠药
氟乙酰胺是剧毒鼠药,老鼠吃后可迅速死亡,人和家畜误食后也会很快死亡.1克氟乙酰胺可毒死6~7人,误食后中毒发生甚快,表现为食欲不振、口渴、恶心、呕吐、腹痛等消化系统症状,重者有消化道出血.神经系统的损害表现为头痛、头晕、乏力、四肢麻木、震颤,重者出现意识障碍,反复发作阵发性、强直性抽搐,可因呼吸衰竭及昏迷而死亡.
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『赤潮』与贝类中毒
去年8月1日广东电视台报道,广东有13人因食用罗纹螺中毒被送至医院抢救.另据调查引起这些罗纹螺带毒的罪魁祸首正是近年来在我国海域频繁发生的"赤潮".
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病死禽畜吃不得
据<健康报>报道,某农家死了一只鸡,因舍不得丢掉,便用死鸡煨汤吃.五六天后,一家四口人(父、母及6岁的儿子、8岁的女儿)皆觉下肢无力,小腿肌肉疼痛,不能站立行走,而且症状越来越重,急赴医院求治,经同济医科大学法医系对死鸡骨的鉴定,诊断为磷酸三甲苯酯中毒造成的双下肢瘫痪.
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误吸甲醇眼睛失明
据大连<半岛晨报>报道,44岁的湖北省农妇陶某,到一个制造固体酒精的地下作坊打工,没想到5天后竟双目失明.据她回忆,作坊里总是弥漫着"酒精"的蒸气,辣得人眼睛流泪,擦鼻涕还会擦出血丝.尤其是第四天,老板拖来的"酒精"气味像臭皮蛋一样,格外"冲".陶某感到恶心、呕吐,就回家睡觉.第二天晚上,她竟变得神志不清,经抢救虽然转危为安,但眼睛再也看不见东西了.武汉市职业病防治医院在这家地下作坊发现其原料"酒精"竟全是有毒物质甲醇,而陶某很可能是全国首例因吸入甲醇而中毒失明的人.
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百草枯所致肺损伤机制及PDTC的治疗前景
百草枯是农业生产中广泛使用的一种除草剂,但其有较强毒性,易致人畜中毒.目前研究仍未完全明了百草枯的中毒机制,也无有效拮抗药物.本文就其肺损伤机制和二硫氨基甲酸肽吡咯烷治疗的潜能进行综述.
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锂及其化合物的健康损伤效应研究进展
金属锂具有燃烧温度高、速度快、火焰宽、发热量大等特点,广泛用于军事及电子等领域.职业性锂及其化合物的健康影响主要以局部刺激作用为主,其次为经呼吸道进入人体后引起的神经系统、肾脏、甲状腺等慢性损伤,终导致慢性锂中毒.职业性接触锂人群的健康损害逐渐引起人们的关注.但是,目前我国尚未建立职业性锂及其化合物健康损伤诊断标准,难以实现职业性锂接触人员的健康监护.本文就锂及其化合物的健康损伤效应研究情况进行综述,以期为制定该标准提供理论依据.
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119 砷对人体作用的多样性
本文概述了砷与人体健康的关系,综合讨论了砷的形态、代谢、对健康的影响及影响机制,为进一步探讨砷的作用机制提供了参考.
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p38MARK在百草枯急性中毒致肺损伤中的表达及意义
百草枯是我国引起急性中毒病死率较高的一种除草剂,目前研究仍未完全明了百草枯的中毒机制,也无有效拮抗药物.本文就其肺损伤机制中p38MARK的表达及意义进行综述.