首页 > 文献资料
-
夏喝凉茶有讲究
所谓凉茶,实际上是用药性寒凉和能消解人体内热的中草药加水煎煮而成的“中草药水煮液”.尽管也叫“茶”,但它与传统的普通茶具有不完全相同的功效.
-
茶在英国
北方人常说,好吃不如饺子,舒服不如倒着.英国人在生活上大的享受,莫如在起床前倚枕喝上一杯热茶.40年代在英国去朋友家度周末,入寝前,主人有时会问一声:早晨要不要给你送杯茶去?那时,我有位澳大利亚朋友——著名男高音纳尔逊·伊灵沃茨.退休后,他在斯坦因斯镇买了一幢临泰晤士河的别墅.他平生有两大嗜好,一是游泳,二是饮茶.游泳,河就在他窗下.为了清早一睁眼就喝上热茶,他在床头设有一套茶具,墙上安装了插座.每晚睡前他总在小茶壶里放好适量的茶叶,小电锅里放上水.一睁眼,只消插上电,顷刻间就沏上茶了.他非常得意这套设备,总一边啜着,一边哼起什么咏叹调.
-
茶器晚犹设,歌壶醒不敲——茶器里的乾坤(下)
茶具的来源现代人所说的"茶具".主要指茶壶、茶杯这类饮茶器具.事实上现代茶具的种类是屈指可数的.但是古代"茶具"的概念似乎指更大的范围.按唐文学家皮日休《茶具十咏》中所列出的茶具种类有"茶坞、茶人、茶笋、茶籯、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶瓯、煮茶".其中"茶坞"是指种茶的凹地."茶人"指采茶者,如《茶经》说:"茶人负以(茶具)采茶也."古时把烘茶叶的器具叫"茶焙".据《宋史·地理志》提到"建安有北苑茶焙."是有名的,又依《茶录》记载说,茶焙是一种竹编,外包裹箸叶(箸竹的叶子).因箸叶有收火的作用,可以避免把茶叶烘黄,茶放在茶焙上,要求温度小火烘制,就不会损坏茶色和茶香了.
-
茶器晚犹设,歌壶醒不敲——茶器里的乾坤(上)
作为茶叶之乡的我国,茶具历史也十分悠久.茶具文化也是茶文化中不可分割的一部分.历史上古老的茶具,大约可推陶土制的缶,类似今天四川、云南的烤茶罐,它既可用来煮茶,也可作盛具用.虽形状古朴,但笨重粗糙.西汉以来出现了釉陶茶具,外表光亮平滑,且色彩鲜艳,初现了茶具的艺术性.
-
军队疗养机构茶具卫生现状调查分析
目的 了解部分军队疗养机构茶具消毒的现状,为疗养机构监督管理提供依据.方法 采样按照GB/T17220-1998《公共场所卫生监测技术规范》进行,检测按照GB/T 18204-2000《公共场所卫生标准》检验方法进行.结果 共采集茶具样本140份,按照GB 9663-1996《旅店业卫生标准》进行判定,合格率为47.5%.结论 疗养机构需加强茶具等物品的卫生管理力度,保障疗养员的身体健康.
-
2010年吴江市公共场所抽样检测结果分析
2010年,吴江市疾控中心对部分公共场所进行了抽样检测,被抽样的公共场所数量为119家,其中旅馆业采集了床单、被单、枕套、茶具,茶楼采集茶具,浴室采集毛巾、拖鞋,理发店采集发推、剪刀、毛巾.共采集样品1781份,检测项目3596项,现将结果整理如下:
-
喝茶有味
我辈喝茶,绝无日本人那般复杂--"老日"的茶道无疑是世界上复杂的喝茶法,也没有文人墨客们那般精致讲究--讲究茶叶,讲究茶具,讲究氛围……我辈喝茶是想喝就喝--闲时、渴时、累时、困时……泡上一杯茶,待稍凉就"咕噜噜"地喝上几口乃至一口气喝光:也不讲究茶叶的产地、品牌、质量……有好茶喝好茶,有孬茶喝孬茶.一句话,只要是茶就行.我体会,这茶就是这样的"神",不管怎么喝--喝得复杂,喝得简单;喝得讲究,喝得随便:大口大口地喝,小口小口地呷;喝上乘的龙井茶,喝叫不上名的粗茶,都是那样的有滋有味--满口的清香,满口的爽甘.要是喝上一杯碧绿晶亮、清香扑鼻的"明前茶",更让人回味无穷,乃至心旷神怡,精神为之一振.如笔者在杭州云栖喝过的一杯茶,尽管已隔10年之久,但那色、那香、那形、那味,至今留在心头.这就是茶的魅力,茶的神韵,茶的长盛不衰,茶的源远流长……
-
吉林市丰满区公共场所茶具卫生状况分析
2004年对本所辖区12间卡拉OK、15间旅业按规定每季进行一次卫生监测.现结果报告如下:
-
茂名市1994~1998年公共场所茶具污染状况调查
为了抓好茶具消毒质量,保障人民身体健康,笔者对茂名市公共场所中的旅店业和娱乐业的茶具进行定期检测.现将1994~1998年五年来抽检结果报告如下:
-
旅客列车公共用具消毒状况调查
为摸清旅客列车公共用具消毒状况,确保旅客列车卫生安全,于2001年5月在铁路上海站进行了一次抽样调查.调查对象为全国各铁路局运营至上海站的部分列车,分特快、快速和普通旅客列车3种档次.对软卧车厢的乘务员采用询问法,同时做好笔录.调查内容为茶具清洗、消毒程度;返程时列车上的拖鞋如何进行处理.被抽查的15趟列车,15名操作人员仅知道用药兑水配制,无人知道应配制的标准浓度.消毒时间长短不一(3 min~24 h),清洗消毒程度分两种情况:若有保洁柜存放茶具的,则全部不符合国家卫生标准;无存放条件浸泡在消毒桶的则符合要求.
-
天津市北辰区35家大中型公共场所茶具卫生调查
为了解我区公共场所的茶具消毒设施和茶具卫生状况,为今后搞好茶具消毒卫生的监督工作提供科学依据,对我区35家大中型公共场所的茶具卫生状况进行卫生学调查.
-
公共场所中茶具消毒状况调查
为了解公共场所茶具消毒现状,对张家港市区内的171户公共场所中茶具的消毒状况进行了卫生学调查.
-
潍坊市旅店业公共用品微生物学调查
为了解潍坊市旅店业微生物污染现状,选择大、中、小旅店共150家,对茶具等1 300件公共用品进行了采样检测. 以床位数多少划分旅店业规模,大于100个床位为大型,50~100个为中型,小于50个为小型.分别选择50家大、中、小旅店作为调查对象.采样物品为茶具、毛巾、床上卧具、脸(脚)盆、浴盆、非一次性拖鞋、恭桶坐垫.检测项目为细菌总数、大肠菌数、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、淋球菌.采样方法按GB/T17220-1998<公共场所卫生监测技术规范>进行,检验方法按<公共场所卫生标准监测检验方法>,按GB9663-1996<旅店业卫生标准>进行评价.
-
绵阳城区公共场所公共用具消毒质量情况分析
为了认真贯彻执行<公共场所卫生管理条例>,按照<公共场所卫生标准>的规定,对绵阳城区1 267个公共场所公共用具消毒质量进行了监测.调查对象为绵阳城区的旅店业茶具(口杯)、床上用品;理发业的理发美容用具;文化娱乐场所和茶馆的茶具.以大肠菌群为检测指标. 根据卫生部卫生防疫司1987<公共场所监督监测要点>,茶具用无菌滤纸斑贴法采样,每50 cm2检出大肠菌为阳性;床上用品、理发美容用具用拭子涂抹法采样,凡检出大肠菌群计为阳性.同一被测单位多个样品中有一个样品不合格即该单位消毒质量监测不合格.采样时无菌操作,即时送检.
-
鄞县旅店业茶具卫生状况的调查分析
为了解旅店业茶具卫生状况,同时也为今后的卫生执法及卫生管理工作提供良好的科学依据,现将1993~1997年鄞县旅店业茶具卫生调查情况作如下分析.
-
公共场所茶具微生物采样的影响因素
根据公共场所卫生监测技术规范,监测仪器的性能、监测人员的专业技术水平是控制现场卫生监测质量的重要因素.现就公共场所茶具的微生物采样作以探讨.
-
绿茶可治粉刺
一项新的研究表明,对健康大有益处的绿茶可能还具有治疗粉刺的作用.绿茶具有抗菌、消炎和减少激素活动的作用--这三项特性使古老的绿茶成了治疗粉刺的上乘选择.
-
文茶雅集英伦茶礼
英国人饮茶始于17世纪初.至18世纪时,大众化茶馆林立,饮茶普及到各个阶层,在茶类选择上以红茶为主,往往会一日饮茶数次,成为了英国人重要的生活习惯.下午茶则是起源于19世纪维多利亚时代,是英式典雅生活的象征和礼仪.在许多重要场合,常用下午茶会来替代宴会.在今天,下午茶茶礼虽然已经简化,但是正确的冲泡方式、优雅的茶具陈设、丰盛诱人的茶点,仍被视为传统保留下来.而上佳的茶品、瓷器、音乐,甚至是好的心情,更是不可或缺的.
-
绿茶与胃癌
绿茶具有防癌的功能似乎已经公认,但近日本进行的大规模研究发现喝绿茶却并没有防癌的功能.这个研究结果已引起了我国学者的极大关注.从文献上看大致有以下几方面意见:
-
饮茶之具
茶具的产生和发展经历了一个从无到有、从共用到专一、从粗糙到精致的历程.随着茶文化的发展,茶类品种的增多,饮茶的方法不断改进和变化,茶具的制作技术也在不断完善.唐代陆羽在他的《茶经·四之器》中列出了茶器二十八种.在唐及唐之前,人们饮用团饼茶,饮用时采用煎茶法,便产生了与之相适应的茶具.