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常喝牛蒡鲤鱼汤可预防动脉粥样硬化

摘要: 近,在我国的广东、江苏等省以及日本、韩国等地流行一种喝牛蒡鲤鱼汤的养生法.营养学家认为,人们常喝这种牛蒡鲤鱼汤具有预防动脉粥样硬化的功效.牛蒡属于菊科草本植物.<中药大辞典>中说,牛蒡性温,味甘,无毒,具有清热解毒祛湿、健脾开胃通便、滋阴补肾益气的功效.现代营养学研究发现,牛蒡富含蛋白质、氨基酸及维生素、矿物质等多种营养成分,具有调血脂、防便秘、降血压、降血糖、抗衰老、提高人体免疫力和预防多种癌症的功效.

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