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十七种不同品种的酸甜石榴皮及叶中总酚的测定

吕露阳;刘圆;张志锋;张吉仲;曾锐;鲁建美;钟成毅

摘要: 目的 用Folin-Ciocalteu法测定17种不同品种的石榴皮和叶中总多酚的含量,为石榴皮石榴叶的开发利用提供参考.方法 采用Folin-Ciocalteu法,以没食子酸为对照品,测定不同品种的石榴皮、石榴叶总多酚含量.结果 不同品种的石榴皮总多酚的含量在12.4%~34.2%之间,而不同品种的石榴叶总多酚在5.5% ~16.8%之间,相差约3倍.结论 同一品种中石榴皮的多酚含量都高于石榴叶中的多酚含量.甜石榴一般食用,酸石榴入药,但文章中两类石榴皮及叶中多酚含量并无明显差异.

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