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林蛙油提取物的制备及其理化性质研究

李晓华;陈锡俊;刘迪;李娜;石晓征;黄晓巍;曲晓波

摘要: 采用酶解法制备林蛙油提取物(RE),并通过UV-可见光光谱法、SDS-PAGE电泳法、红外光谱法、蛋白显色法开展了相关理化性质研究.结果显示大紫外吸收波长为280~290nm左右,红外光谱检测特征官能团为-COOH和-CONH,茚三酮反应和双缩脲反应均显示阳性,故初步证实RE主要成分为蛋白质类物质.利用考马斯亮蓝法测得RE含量为60%,蛋白收率为13%.分子量集中分布在30KD以下.应用氨基酸全自动检测仪测得RE含有17种氨基酸成分,其中以苏氨酸(Thr)含量高,为4.87%.

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