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看血糖说饮食——糖尿病患者到底能不能喝粥?

摘要: 喝粥是中国人饮食文化不可少的元素,但是不少医生告诫糖尿病患者不要喝粥,因为粥在熬制的过程中淀粉糊化,大米中的淀粉会吸收水分,吸收之后膨胀成糊状,部分分解成淀粉的次级水解产物如糊精等,更易于消化吸收,因此糖尿病患者喝粥后大米中的淀粉在体内很快分解成葡萄糖,进而影响餐后血糖.

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