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浙江举办食品安全法论坛活动
12月3日,浙江省食品学会在杭州举办食品安全法论坛.论坛邀请了中国农业大学罗云波教授、浙江经视著名主持人舒中胜先生和科研院校专家学者、行业协会负责人、食品学会会员以及全省市、县、区食安办主任、省食安委成员单位有关人员参加.
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食品安全法
2009年对于食品行业来说,重要的一件大事非食品安全法的实施莫属.在社会各界的广泛关注之下,在多方共同努力之下,这部历经四次审议的国家基本法规,终于2009年6月1日实施.对于这部法律的实施,中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波在接受本刊记者采访时说:"食品安全法是在广泛总结以往食品安全经验和教训的基础上,经过多方努力完成的.
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食品营养与功能性食品课程教学内容及教学方法的探讨
食品营养与功能性食品课程是青岛农业大学食品质量与安全及食品科学与工程专业的专业必修课.我校从统一介绍食品中对人体有益的营养素及其他活性成分的思路出发,将食品营养学和功能性食品两门课程合二为一,作为我校特色课程之一.
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专家解读消费者对食品认识的误区
6月19日,食品安全宣传周科协主题日活动在北京中国科学技术馆隆重举行。此次活动以“尚德守法全面提升食品安全法治化水平”为主题。在活动的互动环节,与会人员就3分钟泡好的方便面,吃了以后32小时不消化;关于黄曲霉毒素的风险;含有有肉毒杆菌的饮料,还能给孩子们喝吗?等热点问题与专家进行了讨论。参与互动的相关专家主要有中国食品科学技术学会副理事长、国际食品科技联盟主席饶平凡、中国农业大学食品科学与营养工程学院教授沈群、国家食品安全风险评估中心风险交流部副主任钟凯、天津科技大学食品学院教授王书军等。
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专家面对面热点问题现场解说
4月22日下午,由中国食品科学技术学会主办的“中外科学家与媒体面对面”活动在北京友谊宾馆举行,本次活动是2015年国际食品安全大会期间的重要活动之一,在活动中,中外专家回答了大家所关心的众多问题。参加此次活动的专家有中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员陈君石,中国食品科学技术学会副理事长、中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国,中国食品科学技术学会副理事长、中国农业大学食品科学与营养工程学院院长胡小松,国家食品安全风险评估中心副主任张旭东,欧洲可追溯研究所主任Miodrag Mitic等。
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资讯
行业
专家解读:并没有所谓的“钩虫”
国家食品药品监督管理总局近日就网上“猪肉钩虫”传言作出了说明。
网上流传的所谓“猪肉长钩虫”究竟是什么?
经中国农业大学动物医学院佘锐萍教授、北京市动物卫生监督所高级兽医师曹克昌、农业部屠宰技术中心副研究员高胜普、中国肉类食品综合研究中心高级工程师陈淑敏等专家查看网上流传的“猪肉钩虫”的相关图片,确认大部分都是猪的血管、淋巴管、神经纤维、肌腱以及筋膜等结构。因为这类物质有些本身看起来像虫体,所以导致没经验的消费者会把这些猪肉的成分误认为是虫子。 -
新食品安全法契合国际预防性原则体现社会共治精神
新食品安全法契合国际预防性原则体现社会共治精神
新法的修法精神与国际预防性原则、风险分析原则相契合,更具有执行力,体现了社会共治的精神。”近日,参与食品安全法起草相关工作的中国农业大学食品营养与工程学院罗云波教授在接受记者专访时表示。罗云波介绍,新《中华人民共和国食品安全法》(以下简称“新法”)中增加了诸多的新元素,是借鉴了国际上发达国家对食品安全监管的先进经验以及针对我国出现的网络食品经营等新业态、新情况审慎修订的。 -
永业集团扶持大学生创业
近日,由内蒙古广播电视台主办,内蒙古自治区工商联、内蒙古自治区青联、内蒙古商会联席会、百家内蒙古异地商会行业协会联合会等多家单位协办的大型财智公益活动“创业内蒙古”正式启动,本次活动特别邀请内蒙古永业集团公司董事长吴子申作为创业导师公益扶持大学生创业。近日,吴子申走进内蒙古大学、内蒙古农业大学与青年学生们进行创业对话。
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幻体书法家 --许昭洲
四月中旬,本刊记者在山西侯马偶遇著名幻体大家许昭洲先生。许昭洲:独立书法人,草根弄墨翁,中国民盟盟员,一九五八年生于山西运城市,现住山西侯马市。毕业于中国农业大学,曾从事高等教育、机械设计师、律师等职业。四十余载独创幻体书法。现致力于楷书、幻书的研究与教学。初见许先生,中等身材,略显清瘦的脸上始终挂着微笑。眼睛细长,但却是藏锋卧锐,流露出一种睿智的神采,浑身上下既有律师的尊严,又有文人的中和之美。
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第二届世界小米大会在内蒙古敖汉旗召开
9月17日至18日,由中国社会科学院考古研究所、中国农业大学新农村发展研究院、中国作物协会粟类作物专业委员会、中国农学会农业文化遗产分会、敖汉旗人民政府联合主办的第二届世界小米起源与发展国际会议暨内蒙古谷子(小米)产业技术创新战略联盟成立大会在内蒙古自治区赤峰市敖汉旗召开.
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食品中真菌毒素快速检测方法
北京维德维康生物技术有限公司(以下简称“维德维康”)是一家专注于食品中有害化合物(农兽药、微生物、重金属、非法添加物等)残留快速检测技术、动物疫病快速诊断技术研究及相关产品开发的中关村高新技术企业、国家高新技术企业、国家火炬计划重点高新技术企业和北京市专利示范单位。维德维康作为中国农业大学、国家兽药安全评价中心的产业化基地,与中国兽医药品监察所、国家食品安全风险评估中心等权威机构共建合作平台,结合自身雄厚的科研力量,形成了一系列具有自主知识产权的关键技术、重点产品和创新工艺,拥有食品安全检测抗原抗体资源近千种,供应检测试剂及设备千余种。
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低脂乳制品加工存在的问题及改进措施
现如今,市场上的乳制品种类纷繁复杂,以牛奶为例,就有全脂、低脂和脱脂之分。其中全脂牛奶大约含有3%~3.5%的脂肪,低脂牛奶含有1.5%~1.8%的脂肪,脱脂牛奶含有不到0.5%的脂肪。由于全脂牛奶富含牛奶的所有成分,所以脂肪含量较高,口感与风味更加纯正,而低脂与脱脂牛奶则降低或去除了脂肪部分,从而降低了风味与口感,但保留了牛奶中的营养成分,如蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等。现代人不仅注重健康,也希望品尝到美味,所以折中考虑,低脂乳制品无疑是很好的选择。中国农业大学食品科学与营养工程学院毛学英教授表示低脂乳虽好,但加工依旧存在一定的问题,需要不断地改进。
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饮料行业:更健康、更营养、更科学——访中国农业大学食品科学与营养工程学院高彦祥教授
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不断创新实现乳业可持续发展——访中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授毛学英博士
记者:近乳品行业问题不断,有人说乳品安全根源是奶源,对此您怎么看待?我国奶源现状究竟如何?有哪些改善的方法?请您简单的为我们介绍一下.毛学英:乳品安全问题主要的就是奶源,奶源质量影响乳制品的安全,因为乳制品加工中很多设备都是国外进口的,加工过程比较容易控制.
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京津冀地区人口发展战略研究阶段成果报告会在河北省召开
2004年8月19~20日,京津冀地区人口发展战略研究阶段成果报告会在河北省安新县召开,国家人口和计划生育委员会发展规划司司长陈力、副司长胡仲军,京津冀地区人口发展战略研究课题组领导小组组长、北京市人口和计划生育委员会主任邓行舟、委员杨显平,天津市人口和计划生育委员会主任田玲、副主任王铁明,河北省人口和计划生育委员会主任赵新、副主任张志逊,京津冀地区人口发展战略研究专家指导组组长、中国人民大学教授翟振武,中国人民大学、南开大学、天津市经济发展研究所、天津市政府研究室、河北省社会科学院、河北大学、河北师范大学、河北农业大学等单位的专家学者出席了大会.
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禽流感H9N2亚型的进化促使新型H7N9病毒的产生
中国人感染H7N9亚型流感病毒引起了广泛的关注。研究表明,鸡源H9N2亚型禽流感病毒为该新型重组病毒提供了内部基因。然而,鸡源H9N2亚型禽流感病毒的流行和进化是如何促进新型禽流感H7N9出现的机制尚不清楚,中国农业大学刘金华教授团队对该机制进行了研究,研究表明在过去长达10多年中,多种H9N2基因型共同存在,G57基因型出现并随着抗体特性变化更加适应鸡宿主。在2010—2013年期间,也就是新型禽流感病毒H7N9出现前期,G57基因型成为免疫鸡农场的主要基因型,并引起了鸡场禽流感的广泛爆发,终为新型禽流感H7N9提供了内部基因。禽农场中H9N2病毒的流行和变化监测可以为可能造成流感大流行的新型禽流感病毒出现提供重要的早期预警。
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食物掉色是被染过吗
现实生活中,很多人都有过类似的经历,比如洗草莓时水呈红色,洗黑米时水变黑,人们不禁怀疑,食物掉色的真相到底是什么呢?中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅说,食物掉色其实是种很常见的现象,它主要是由食物中色素溶解引起的.食品色素按其溶解性可分为水溶性和脂溶性,水溶性色素很容易遇水溶解,发生掉色.
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藤牧1号苹果在皖南的表现度栽培技术
长江中下游流域地区适度发展早熟苹果可丰富我国南方果品市场,但目前北方地区栽培的苹果品种多难适应当地高温多湿的气候条件,筛选适宜品种是南方地区成功栽培苹果的关键因素。1995年,我们从安徽农业大学引入藤牧1号,在安徽省宣州市进行引种栽培,经4年试验,该品种在当地生长发育正常,并表现优质、丰产,具有较好的发展前景,现将试验结果介绍如下。1 试验园基本情况试验设在安徽省宣州市丁店乡陶村。当地属典型的亚热带丘陵山区,气候温暖湿润。年均气温16℃,7月平均气温28.6℃,8月平均气温28.0℃,1月平均气温2.7℃。年降水量约1 300 mm,年均日照时数2 120.5小时。
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深翻错沟对三七根腐病抑制作用研究
我国名贵中药材三七Panax notoginseng (Burk)F.H.Chen为多年生阴生植物,因生长期在地时间长,极易感染根腐病,生产上只能采取轮作方式,并且轮作间隔年限需达到6年以上,栽培三七才效益显著.为探索提供土地利用率的可行性,笔者开展了此项研究.1 材料与方法1.1 供试材料20%叶枯宁可湿性粉剂(浙江温州农药厂生产);绿亨一号(中国农业大学研制生产);三七无病种苗.
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学者与企业家的双重精彩——记生化制药专家凌沛学
凌沛学,山东省生物药物研究院院长,山东省药学科学院院长,研究员.兼任山东大学客座教授、博士生导师,中国海洋大学、中国农业大学博士生导师,北京化工大学兼职教授;国家海洋药物工程技术研究中心副主任,国家糖工程技术研究中心副主任;中国药学会生化与生物技术药物专业委员会副主任委员,中国生物化学与分子生物学会工业分会副理事长.他以锲而不舍的毅力和敢为人先的魄力,为我国生化药物尤其是玻璃酸的研究与产业化做出了巨大贡献,实现了学者与企业家的双重精彩.