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油酸甘油酯文献资料
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科学吃坚果
核桃仁提起核桃,不少人就会想到补脑.其实,小小的核桃不但能健脑、美容,在秋冬季养生经上亦占一席.核桃,自古被称为长寿果,不但能补肾强腰,温肺定喘,润肠通便,还可抗衰老、补脑益智.其所含脂类有亚油酸甘油酯、亚麻酸及油酸甘油酯,对减少胆固醇在血中升高有益,有利于动脉硬化、心脑血管病患者的保健.[推荐吃法]补脑将核桃仁加冰糖捣成核桃泥,密藏在瓷缸内,每次取两匙,用开水冲和,冲时盅中有一层白色液体浮起,这就是“核桃奶”,腴美可口.