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浅析微量元素与儿童健康的关系
近年来,随着生活质量的提高,微量元素与人体健康的关系日益被人们所重视.那么什么是微量元素呢?微量元素是指含量低于体重0.01%的元素,按照其生理功能一般分为两类:一类是必需微量元素,具有明显的营养作用和生理功能,如铁、锌、铜、碘、硒、锰、铬等14种元素;另一类是非必需微量元素:即无明显生理功能的微量元素,进一步又分为无毒微量元素和有毒微量元素,如:铅、汞等.下面对常见微量元素与人体健康的关系作一简要分析.
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茯苓多糖的药效学研究
茯苓多糖(Pachymaran)来源于多孔菌科真菌茯苓(Poriacocos Wolf).茯苓核中的b-茯苓聚糖(b-Pachyman)约占茯苓核干重的93%,b-茯苓聚糖转化成为b-茯苓多糖(b-Pachymaran),才具有活性.茯苓多糖中含有多种常量元素和微量元素如Ca、Mg、Cu、Fe、Zn、P和Se、S、Mn、Cr、Co、Cu、V等,不含有毒微量元素如As、Pb、Cd等,这些微量元素也具有一定的药理作用.茯苓聚糖(pachyman)是含有少量b-(1→6)葡聚糖支链的b-(1→3)-D-葡聚糖,无抗肿瘤活性.
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2002~2003年对宜昌市食品中污染物金属铅的质量控制及调查
铅是一种具有蓄积性、多亲和性的有毒微量元素,对人体神经、造血、消化、免疫等系统都有损害,人体内的铅主要来源于食品、饮水、空气等途经,结合我国食品安全面临的问题,加强食品安全监测,严格控制食品污染及食源性疾病,确保人民身体健康.所以我们对蔬菜、水果、粮食等进行监测,并且对该实验进行AQC(分析质量控制).
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微量元素与胚胎生长发育
概述了母体对微量元素的调控作用、微量元素间的协调和拮抗作用.因胚胎发育的阶段不同,微量元素对其的危害也不同,很多必需微量元素缺乏或过多均可影响胚胎发育等.并重点概述了锌、铜、硒、铁、碘对胚胎生长发育的影响.同时对有毒微量元素铅、镉、汞作了简介.微量元素对人类胚胎生长发育影响很大,孕前3个月及整个孕期都要有适量必需微量元素供给.孕妇必需远离有毒微量元素,以免胚胎生长发育不良.