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大豆种子文献资料
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不同剂量染料木黄酮双向生物学活性的研究进展
大豆异黄酮是大豆生长过程中形成的一类次生代谢产物,多是3-苯并吡喃酮为母核的化合物,主要存在于大豆种子的子叶和胚轴中.天然存在的大豆异黄酮共有12种.可以分为3类,即黄豆苷类(Daidzin groups)、染料木苷类(Genistin groups)、黄豆黄素苷类(Glydtin groups).
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对石膏收豆腐的商榷
豆腐,为豆科植物大豆种子的加工制成品,具有益气和中、生津润燥、清热解毒之功.石膏收豆腐的应用由来已久.明代李时珍在<本草纲目>中早有记载:"今人以石膏收豆腐,乃昔人所不知."清代张锡纯著<医学衷中参西录>中提到:"石膏医者多误认为大寒而煅用之,则宣散之性变为收敛(点豆腐者必煅用,取其能收敛也)."笔者对张氏所说"点豆腐者必煅用,取其能收敛也"的提法持有异议,愿共商榷.
