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种鹅文献资料
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种鹅副粘病毒病的诊治报告
进入2003年以来,我市及周边地区的鹅群相继发生一种以消化道病变为特征,临床以排稀便为主要症状的传染病.种鹅感染后,发病急,死亡率高,给我地区养鹅业带来巨大损失.
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鹅肝美味童话
肥鹅肝号称美味之王,吃起来肥美丰腴,入口即化.但鹅肝虽好,往往又让人却步.原因有二:一是价格昂贵.在法国,鹅肝与黑松露、鱼子酱并称为三大奢侈美食,价格自然不菲;二日道德障碍.鹅肝产业因为存在强制填饲环节而被认为不人道,一些国家已经立法限制,更多人因为害怕受到道义谴责而禁食.不过有一种来自潮汕的肥鹅肝,却能够让人大快朵颐而不必承受这些压力.要说清楚个中原因,必须先从潮汕独有的狮头鹅谈起.这种鹅体型巨大,额冠肉瘤发达,颊颈下垂,呈狮头形状,因而被称为“狮头鹅”.成年公鹅大的超过15公斤,是当之无愧的世界鹅王.