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"鲜榨果汁"制作有玄机
这些年,各地的高档酒店都在向顾客供应"鲜榨果汁".服务生们往往把这种"用水果现榨"的饮料说得活灵活现,有的酒店甚至还是现场制作,让顾客看着新鲜的水果被放进榨汁机,然后清香四溢地端上饭桌,让亲眼目睹的消费者对它的"出身"不会再产生怀疑.
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酒店餐厅自制鲜榨果汁卫生质量的调查
目的了解酒店餐厅自制鲜榨果汁的卫生质量.方法抽捡33个酒店餐厅,5个品种98件鲜榨果汁进行食品卫生检验.结果细菌总数超标有83件,合格率仅15.3%,大肠菌群超标有82件,合格率只有15.3%.结论鲜榨果汁将是酒店餐厅造成食物中毒的又一隐患,卫生部门应加大监测力度.
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宾馆饭店自制鲜榨果汁卫生质量的调查
目的:了解宾馆饭店自制鲜榨果汁的卫生质量.方法:抽检52个宾馆饭店,6个品种104件鲜榨果汁进行食品卫生检验.结果:细菌总数超标有94件,合格率仅9.6%,大肠菌群超标有92件,合格率只有11.5%.结论:鲜榨果汁将是宾馆饭店造成食物中毒的又一隐患,卫生部门应加大监测力度.
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盘点2012常见的“饮食谣言”
"民以食为天,食以安为先",近年来老百姓对吃喝的关注愈发"敏感"——饭店的鲜榨果汁也许并不新鲜健康,早点摊儿喷香的小包子吃前也要多思量,粉红诱人的熟食要少吃,咖啡"伴侣"能少放则少放……来自各方专家、学者的科学知识答疑解惑,在这一年里我们确实懂了不少健康新知,但也有伪装成"健康新知"的"饮食谣言"夹杂在这股洪流中扑面而来,以"善意"的方式提供错误信息,危言耸听.今天我们为您搜集2012年中流行在微博等各个平台上的"饮食谣言",为曾经被"误毒"的那些食物和饮食习惯平反.
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水果榨汁要把果核去
现代生活中,不少追求健康生活的人热衷于在家里自己制作食物和饮品,鲜榨果汁就是其中较为常见的一种.随着科技的发展,现在一些榨汁机的功能已强大到只需将水果洗干净,不用去皮或切开,直接放入机器中,不久就能榨出一杯味道甘甜的鲜美果汁.殊不知,有些水果的核(籽)内含有毒素,喝了连核(籽)一起榨出来的果汁,胃肠功能脆弱或对该物质过敏的人群,特别是婴幼儿可能会出现中毒反应.
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"100%纯果汁"的真相:用复合添加剂勾兑
天气逐渐暖起来,街头路边的鲜榨果汁也火了起来.无论在餐厅吃饭,还是在街边购买饮料,鲜榨果汁都以其健康的概念广受欢迎.可是,这些"鲜榨果汁"真的是果汁吗?