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基于Android手机/平板的24小时膳食回顾调查软件开发研究
目的 开发基于Android手机/平板的24小时膳食回顾调查软件,为膳食 调查数据采集提供新方法.方法 基于美国国家健康与营养研究调查(National Health and Nutrition Examination Survey,NHANES)和欧洲癌症与营养前瞻性调查软件(the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition Software Program,EPIC-SOFT)开发原理,根据我国24小时膳食回顾调查实际,运用新一代计算机技术开发适合我国国情的24小时膳食回顾调查软件.结果 以一万多行代码开发了方便实用具有中国特色的24小时膳食回顾调查软件,实现了24小时膳食回顾调查的电子化操作.结论 使用24小时膳食回顾调查软件代替纸质调查问卷,不但可节省时间,减轻调查人员的操作工作量,更重要的是利用先进的计算机技术可提高调查质量.这一技术不但可用于食品安全研究,也可用于营养学调查.
关键词： 软件开发 24小时膳食回顾调查 暴露评估 食品安全 -
孤独症儿童的营养状况调查
目的 了解儿童孤独症患者膳食营养素摄入量与体格发育状况.方法 采用连续3天24小时回顾法调查孤独症儿童膳食营养素摄入状况;测量其同期身高、体重,用Z评分法评价其营养状况.结果 111名孤独症儿童中超重或肥胖占31.5%,急性或慢性营养不良占8.1%;该人群11种营养素摄入量不能满足其需要,尤其VA、Vc、VB6、叶酸、钙和锌严重不足,尚不足推荐摄入量的60%,39.6%的患儿存在不同程度的营养素缺乏,其中钙、锌、叶酸、VB6的缺乏率达到88%以上.结论 该人群营养过剩与营养缺乏并存,膳食营养素的摄入普遍不足,应采取相应措施改善其营养状况,促进其健康成长.
关键词： 孤独性障碍 儿童 营养状况 24小时膳食回顾调查
