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营养流行病学调查文献资料
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母乳喂养和辅食添加与儿童亚临床Vit A缺乏的关系
目的:探讨母乳喂养和辅食添加与儿童亚临床Vit A缺乏的关系.方法:对于6～71个月儿童Vit A营养状况进行横断面研究,荧光法测定血清Vit A含量.半定量频率问卷收集调查前2周内儿童辅食情况,同时调查儿童的家庭经济、围生期保健及疾病情况等.结果:单因素分析表明母乳喂养为亚临床Vit A缺乏的危险因素(OR=3.52,95%CI为2.02～6.12);多因素Logistic回归在控制性别、月龄、儿童排行、母亲文化水平、母亲职业、Vit A增补剂、腹泻等因素后,仍然有显著意义(OR=2.39,95%CI为1.22～4.69).单因素分析添加鲜奶或奶制品、蛋类、豆类及豆制品、蔬菜以及鱼虾等辅食对亚临床VitA缺乏有保护作用,OR均小于1;在控制已知协变量和混杂变量后,只有豆类及豆制品辅食添加有统计学意义(OR=0.41,95%CI为0.18～0.94).结论:6个月以后母乳喂养不能成为亚临床Vit A缺乏的保护因素,辅食添加不足与亚临床Vit A缺乏关系有待进一步研究.
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有关健康吃蔬菜的9个问题
对于健康吃蔬菜,很多朋友都有一些困惑,在这里把常见的问题及其回答一起发出来,希望帮助大家解除困惑,放心多吃蔬菜.Q1:为什么说蔬菜具有防病的功效?有关癌症、心脑血管疾病、糖尿病、骨质疏松等各方面的多个营养流行病学调查均证明,蔬菜摄入量与这些疾病的风险呈负相关.也就是说吃蔬菜多的人患这些疾病的风险较小.
