您当前的位置:
首页 > 文献资料
所属专业:
糕点加工文献资料
-
糕点霉菌污染调查
糕点类食品在加工、贮存、运输、销售过程中很容易染上霉菌而霉变.为了解糕点的霉菌污染情况,对糕点加工、销售点随机采样与糕点加工厂送检样品进行了检测.
-
黑龙江省龙江县部分中小型糕点生产厂卫生状况调查
为加强中小型糕点加工厂的卫生管理,提高糕点的卫生质量,2002年对龙江县40户中小型糕点加工单位进行了现场卫生学调查与抽样检测.
-
德国小蠊防治效果探讨
德国小蠊在我国的内蒙等北方省区为优势种,在南方主要侵害酒店、宾馆、船舶,家庭少见.在广东随着改革开放的深入发展,国内外的交往频繁,德国小蠊侵害越来越严重,由八十年代后期从宾馆、大饭店、交通工具向一般酒店、小饮食店、食品加工厂、肉菜市场蔓延,尤其在厨房、糕点加工间、餐厅、娱乐场所等处所密度非常高,白天可见成群结队的活动.
-
济南市部分中小型糕点生产厂卫生状况调查
为加强中小型糕点加工厂的卫生管理,提高糕点的卫生质量,2000年对济南市80户中小型糕点加工单位进行了现场卫生学调查与抽样检测.