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碘添加剂文献资料
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甘肃省三次全国IDD监测居民户盐碘检测结果及分析
碘盐防治碘缺乏病(IDD)确实有效、安全方便、价兼易得,是目前世界各国防治IDD的主要措施.在我国,自50年代实施食盐加碘消除碘缺乏病以来,已先后3次立法,改变加碘添加剂及调整加碘量,至目前,碘盐监测已上升为一线指标.IDD能否得到有效的控制,主要取决于合格碘盐的食用情况.对甘肃省3次全国IDD监测居民户盐碘检测结果进行对比分析,以便及时发现问题,反馈信息,为决策层提供依据,开展科学、高效的防治工作.
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简易催化比色法测定保健食品中微量碘
保健食品中碘添加剂多以碘化钾、碘酸钾碘元素的形式加入,给测定工作带来很多困难.在常用测定方法中,硫氰化铁-亚硝酸盐的催化比色法和砷铈氧化还原反应法虽能测定添加的微量碘,但两种方法要求反应温度较严格,操作步骤存在繁琐费时等不足[1,2].我们参考文献[2],采用碳酸钾固定碘,硫酸锌助灰化,用高温炭化破坏有机物质,使碘全部转化成碘化钾形式保留在灰分中,然后用水溶解碘,过滤除去不溶物质,参考文献[1]对方法进行改良,不再严格控制温度,克服了硫氰化铁-亚硝酸盐催化比色法和经典法[1]的不足,得到满意效果,现报道如下: