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每日允许摄人量文献资料
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水发产品中甲醛的危险性评估
[目的]对水发产品中存在的甲醛含量对人体可能产生的暴露量进行危险性评估. [方法]将人群每人每日甲醛平均摄入量与95%可信摄入量进行非致癌毒性、致癌毒性评估. [结果]人群甲醛的平均摄入量和95%可信摄入量均远低于每日允许摄人量(ADI值),甲醛诱发动物肿瘤剂量分别为实际平均摄入量和95%可信摄入量的55000倍和48 000倍.[结论]目前本市市场流通的水发产品基本是安全的.鉴于甲醛广泛存在于环境中,少量存在于食品中,摄入少量甲醛不会对身体造成急性影响.
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糖果中甲醛的危险性评估
[目的]对糖果中存在的甲醛含量对人体可能产生的暴露量进行危险性评估.[方法]根据人群每人每日甲醛平均摄入量与95%可信摄入量进行非致癌毒性、致癌毒性评估.[结果]人群甲醛的平均摄入量和95%可信摄入量均远低于每日允许摄人量(ADI值),甲醛诱发动物肿瘤剂量分别为平均摄入量和摄入量95%可信限的70万～350万倍和5.4万～74万倍.[结论]国内生产的糖果中天然甲醛含量与纯进口糖果没有显著性差异;由于实际在糖果中甲醛的检出量通常较低,因此对人类健康造成危害的可能性很小,目前国内市场流通的糖果是安全的.虽然没有明确证据证明通过进食而摄入的甲醛会令人患癌,基于甲醛是一种潜在致癌物,因此在食品中应禁止非法添加.
