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天然营养文献资料
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食品添加剂与微量元素(矿物质)
<中华人民共和国食品卫生法>第九章第五十四条规定食品添加剂指为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质.营养强化剂指为增强营养成份加入食品中的天然的或人工合成的属于天然营养范围的食品添加剂.
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浅谈食品添加剂--稀释过氧化苯甲酰
我国食品添加剂行业发展迅速,新型产品不断问世,市场前景广阔,天然营养多功能成为未来发展趋势.随着人民膳食结构的改善,对食品在品质、营养、方便、保健等方面的要求也愈来愈高,食品工业的加工深度及制成品率也随之在不断提高,因此对食品添加剂和营养强化剂的需求量不断增加.
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双岐杆菌抗肿瘤作用的研究进展
双岐杆菌(Bifidobacteria)是法国人Tisser 在天然营养婴儿粪便中发现的生理性细菌.目前对它已从专性厌氧细菌学研究进入分子细菌学研究.在医学、营养学、食品学及抗肿瘤作用等多方面的研究日益深入.本文旨在阐述它在抗肿瘤作用的一些研究.
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大豆的六大营养保健作用
聪明动力
大豆中富含磷脂是一种天然营养活性剂，是构建聪明大脑的重要物质。由于人的大脑20~30％由磷脂构成，所以常吃富含磷脂的食物比如大豆可以使大脑的神经传导物质－－乙酰胆碱释放增加，从而增强记忆力和接受能力。
